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Château de Bioul (Anhée)

Coordonnées

Place Vaxelaire 1 – 5537 Bioul
+32 71 79 99 43
info@chateaudebioul.com
www.chateaudebioul.be
facebook.com/chateaudebioul/

Une philosophie environnementale

Le Château de Bioul met le Nord en bouteille. Notre « savoir-faire » est basé sur le respect de la nature et de la tradition.

Comme tout passionné, nous voulons le meilleur : le meilleur raisin dans les meilleures conditions pour un meilleur environnement.
Le vignoble est implanté sur les meilleurs coteaux argilo-calcaires de Bioul traversés par une plaque de schiste carbonifère. La composition du sol, l’écoulement des eaux et l’exposition sont autant d’éléments qui participent à la notion de terroir de Bioul.

Chaque parcelle est travaillée, non pas systématiquement, mais en fonction de ses besoins. Un enherbement canalisé, des haies, des rendements faibles, un potager perdu, des ruches au cœur des vignes, des perchoirs pour les rapaces … sont un éventail des démarches que nous avons mises en pratique pour développer la biodiversité. Celles-ci nous garantissent un raisin riche en arômes, sans résidu de pesticides et d’une typicité unique et exceptionnelle! En 2020, le vignoble a obtenu la certification BIO.

Histoire

Un vignoble chargé d’histoire et fier de son patrimoine !

Un patrimoine

Du XIe siècle à nos jours, le Domaine du Château de Bioul connaîtra fortunes diverses. Il fut le témoin de plusieurs guerres et passa entre de nombreuses mains. Délabré sous l’occupation de la famille Jauche qui l’hypothèque pour faire face à ses difficultés financières, il sera brûlé en 1554 par les troupes du Roi de France Henri II, à la suite de quoi la famille de Brandebourg fera évoluer l’historique château féodal en un manoir résidentiel prestigieux.

Quelques siècles plus tard, François Vaxelaire, originaire de Wiesembach en Lorraine, arrive en Belgique, où il fonde les grands magasins « Au Bon Marché ». Il commence par louer le Château de Bioul en 1896, puis l’acquiert en 1906 et fait réaliser de grands travaux d’aménagement.

Une famille, une devise : 
« In Arduis Constans »

Aujourd’hui encore, la famille Vaxelaire occupe les lieux et veille à sa préservation.

Ce sont leurs Armes et Devise que vous trouverez au-dessus du porche : « In Arduis Constans » – Ténacité dans l’adversité

Une passion pour le vin

L’idée de reprendre un vignoble était un rêve qu’Andy et Vanessa gardaient pour leurs vieux jours. Lorsqu’ils ont découvert le vin belge, tout a basculé !
Ils ont quitté Bruxelles pour s’installer dans le château familial et quelques mois plus tard, ils plantaient leurs premières vignes au cœur du « Vignoulle », un lieu-dit au passé viticole.

Aujourd’hui, les 11 hectares de vignes font revivre les coteaux d’autrefois. C’est au cœur de ce patrimoine unique que tous les vins sont élaborés et élevés au fil des saisons: Johanniter, Muscaris, Pinotin…

Les cépages ne vous sont pas familiers ? Ils rappellent le Riesling, le Muscat ou encore le Pinot noir mais sont naturellement résistants aux maladies fongiques qui peuvent entraîner des pertes totales de récolte (mildiou, oïdium). De plus, ils sont parfaitement adaptés aux climats septentrionaux et permettent d’éviter les produits chimiques.

Oenotourisme

L’étonnant Parcours « Made in Bioul »!

Un circuit interactif vous projettera dans le passé du château et de la famille Vaxelaire, avant de vous faire découvrir la naissance du domaine viticole, la viticulture bio pratiquée dans nos vignes, la majestueuse cuverie et ses secrets.

Vous pourrez terminer votre visite par une balade dans le parc et découvrir ses arbres centenaires.

Une découverte du vignoble et des activités à faire en famille ou entre amis.

Tarifs : 

Pour la visite du parcours « Made in Bioul » et du parc du domaine:
Adultes : 9 €  – Enfants < 7 ans : 5 €  – Seniors et étudiants : 7,50 € – Gratuit pour les moins de 3 ans

Horaires d’ouverture  :  du mercredi au dimanche, de 11h à 18h  (dernière entrée à 17h). Réservation pour les groupes: nous contacter via info@chateaudebioul.com

Dégustation

Différentes formules de dégustation vous sont proposées au bar de la terrasse. Les cuvées sont disponibles au verre ou à la bouteille sur la terrasse du Chai.

Un petit creux ? Accompagnez votre dégustation d’une planche apéro ou d’un panier pique-nique dans le Parc.  

Réserver un pique-nique ?

Dégustez les délicieux paniers pique-nique du terroir dans les espaces dédiés du parc du Château (sur réservation uniquement).

Ce prix comprend l’accès au site, le parcours Made in Bioul et le pique-nique pour une personne. 

  • Adultes : 35 €  – Enfants < 7 ans : 20 € 

www.chateaudebioul.be

Boutique

La boutique vous propose non seulement les vins du Château mais également tout ce qu’il faut pour accompagner au mieux votre dégustation, des livres et bien d’autres choses encore !

Les vins et les autres produits belges et bio sont livrables en 24h dans toute la Belgique : www.chateaudebioul.be/shop

Heures d’ouverture: 
en saison du mercredi au dimanche de 11h00 à 18h00

Salles

Evénements privés ou professionnels

Que ce soit pour un anniversaire, un dîner de gala ou de famille, un rallye voiture, un baptême, un business lunch, un séminaire, une soirée d’entreprise, une présentation de produits ou une simple réunion, le domaine du Château de Bioul, vous accueille au cœur du vignoble, au sein même de son château familial.
Une expérience hors du commun à vivre en famille, entre amis ou entre collègues !

www.chateaudebioul.be/salles-de-reception

Contact

www.chateaudebioul.be/contactez-nous

 

Terres de Crompechine (Marche-les-Dames)

 

Coordonnées

Rue Fonds de Wartet 30 – 5024  Marche-les-Dames
+32 479 77 77 95

Philosophie et histoire

Ce sont quelques hectares de belles prairies vallonnées, à cheval sur Namur et Andenne qui ont inspiré le projet des Terres de Crompechine. Celui-ci tire sa force des synergies entre différents projets qui y sont implantés. Les vergers hautes-tiges de variétés anciennes et locales ainsi que le petit vignoble et la truffière de Frédéric, Johann et Christel, sont pollinisés par les abeilles de Christophe et Maïthé, pâturés par les moutons de Théo et Brigitte ou désherbés par les poules de Florian. Elvira quant à elle, nous régale avec de magnifiques fleurs à couper.
L’entraide et la collaboration entre les différents acteurs sont les maîtres mots. Le tout dans une ambiance humaine et chaleureuse.

Fourmillement de vie

Mais la principale gagnante, c’est la biodiversité. Les haies ont été prolongées pour assurer des couloirs pour la faune locale, et apporter nourriture et abris aux oiseaux et aux insectes. Des arbres isolés de différentes variétés ont été plantés (tilleuls, noyers, chênes, merisiers, saules, bouleaux, charmes, châtaigniers,…).     

A l’occasion, le CREAVES vient relâcher des animaux (moyen-duc, hérisson, chouette chevêche,…) sur le site.

Les Terres sont certifiées bio, vergers et vignoble sont désormais gérés selon les principes de la biodynamie. Deux mares seront bientôt implantées, contribuant à reconstituer un maillage écologique essentiel.

 

Un petit vignoble de 1,5 hectare

Une pente douce, bien exposée…C’est suite à une étude de sol réalisée par le bureau LAMS (Claude et Lydia Bourguignon) que cet espace s’est avéré propice à la culture de la vigne. Tout comme le verger en hautes tiges d’une longévité d’un bon siècle, des pieds de vignes bien conduits ont une durée de vie de 40 à 60 ans (voir plus !) s’inscrivant ainsi dans une agriculture durable.

Le vignoble compte un peu plus de 6000 pieds répartis en 3 cépages interspécifiques : le Johanniter, le Sauvignac et le Solaris. Ce choix a été fait afin de disposer de cépages globalement résistant aux maladies de la vigne (mildiou et oïdium).

Le vignoble est planté dans un sol sablo-limoneux sur couche de dolomie et conduit de manière biologique, avec un couvert enherbé permettant de maintenir une structure et une biodiversité (vie du sol, plantes diverses, insectes, …). Nous espérons que l’ensemble de ces facteurs aideront à la production de vins frais et fruités axés sur le cépage.   

 

Les cépages

Le choix des cépages fut toute une aventure entre les recommandations de pépiniéristes français ou allemands, le contenu du rapport et le ressenti personnel. En 2017, c’est décidé, nous faisons confiance à un partenaire allemand et nous choisissons 3 cépages : Johanniter, Solaris et Sauvignac.

JOHANNITER (2000 plants)

Donne un vin rappelant quelque peu celui du riesling, corsé, structuré, minéral, discrètement fruité, avec en finale et lorsqu’il est jeune une légère amertume. Arômes d’agrumes (citron vert, …), amande amère, épices, fruits exotiques, pêche, pétales de rose, poire, pomme reinette…

SOLARIS (2100 plants)

Sa grande résistance aux maladies en fait un cépage relativement facile à cultiver. Il donne des vins  aux arômes exotiques (banane, litchi, mangue, ananas, fruits de la passion), noisette avec une légère amertume lorsque les plants sont jeunes.

 

SAUVIGNAC (1800 plants)

Ce croisement de Sauvignon x Riesling était connu sous le nom de VB Cal 6-04 par le passé. Donne un vin frais, très fruité, aromatique, riche en alcool, avec une acidité quelquefois moyenne, agréable à boire. Sa palette aromatique offre des arômes de pamplemousse, de groseille, de feuille de cassis et fruit de la passion.

SILENCE, ÇA POUSSE !

Au printemps 2018, les greffes sont prêtes. Jérôme Ferrand, un artisan français, plante à la main quelque 6000 pieds grâce à un savoir-faire artisanal à une dimension humaine. Les premiers vins ont suivi en 2023 !

Visite et dégustation

La nouvelle cidrerie sera construite courant 2022, en attendant pour toute visite ou dégustation merci de bien vouloir prendre rendez-vous via l’onglet contact de notre site internet.

 

Contact

 

Domaine du Ry d’Argent (Bovesse)

 

Coordonnées

Rue de la Distillerie 51 – 5081 Bovesse
+32 81 56 65 45
direction@domainedurydargent.com
www.domainedurydargent.com
facebook.com/RydArgent

Philosophie

En un mot comme en cent, Jean-François Baele n’envisageait pas seulement de produire du vin rouge et du vin blanc. Il voulait surtout élaborer des vins « nouveau style » poivrés, épicés, et certains légers, fruités.

Pour ce faire et obtenir des vins de qualité, Jean-François Baele a investi dans du matériel performant qui lui permet, dès à présent, d’exploiter ses nouveaux cépages. Aujourd’hui, il produit majoritairement des vins effervescents, qui se distinguent particulièrement des bulles traditionnelles.

Histoire

Un rêve devenu réalité, ou l’histoire d’une reconversion réussie

La famille Baele a exploité une ferme de culture et de bovins laitiers depuis des générations dans la région namuroise. Les différentes crises rencontrées ces dernières années dans le secteur agricole ont poussé Jean-François, le jeune fils passionné d’agriculture, à envisager une nouvelle orientation de l’exploitation familiale.

L’envie de diversifier ses activités lui est clairement apparue en 2005, quand il a imaginé l’implantation d’un vignoble de 5 hectares en pleine Hesbaye. 5 hectares sont plantés : 1 en Régent, 1 en Cabernet Jura, 1 en Solaris er 2 en Dornfelder. Le domaine se situe sur un superbe coteau sud, en campagne namuroise, dans l’Entre-Sambre-et-Meuse, à Bovesse. A côté du Domaine du Chenoy.

2008 voit naître ses premières cuvées : en rouge, La Source, Le Boisé, La Rivière et La Ronce et en blanc : Solaris.

En 2009 sort le premier rosé à base de Dornfelder. La Rosée d’Audrey, la première bulle du domaine, naît en 2010-2011, suivie de la Cuvée Nell à base de Solaris en 2013 lorsque la famille s’agrandit. En 2014-2015, 3 hectares de Chardonnay et Pinot gris sont plantés à Orbais et 2,5 hectares supplémentaires de Dornfelder et  d’Auxerrois à Bovesse. 2016 : plantation de vignes à Fallais.

2017 marque l’extension du chai, la création d’une salle de réception surplombant le domaine, la plantation de vignes au Château de la Poste (Johanniter) et l’obtention par Audrey du diplôme de sommelière. En 2018 enfin, de nouveaux vins : les Bulles Blanches (Chardonnay et Auxerrois) sont lancées sur le marché. Au total, le domaine s’étend donc sur quatre parcelles entre Bovesse, Orbais, Ronchinne et Fallais.

Visite et Dégustation

Parcourez le domaine à Bovesse ainsi que les installations et dégustez les vins. Dégustation gratuite le premier vendredi du mois de 17h30 à 19h au domaine sans rendez-vous.

www.domainedurydargent.com/activites2/

Salle

Pour toute réception privée, team building, séminaire ou événement, la salle du domaine est à votre disposition!

www.domainedurydargent.com/activites2/

Contact

www.domainedurydargent.com/contact-2/

 

Château Bon Baron (Dinant)

Coordonnées

Route de la Voie cuivrée 41 – 5503 Sorinnes (Dinant)
info@bonbaron.com
www.bonbaron.com
facebook.com/Chateau-Bon-Baron-Cool-Climate-Wines-1792492231051584/

Philosophie

Être vigneronne est pour moi un « ART DE VIVRE »,  une façon de vivre. La durabilité est une partie très importante de cet art. Ma quête n’est pas encore terminée.

De tous les trésors dont la terre peut se vanter, un bon verre de vin entre amis est très apprécié. Vous serez toujours le bienvenu comme ami au Château Bon Baron!

Notre secret

La qualité ne passe jamais de mode – Quality never goes out of style!

PIONNIERS DANS UN NOUVEAU PAYS DU VIN

Il y a 20 ans, il n’était pas facile, en tant que Néerlandais en Belgique francophone, de créer un nouveau domaine viticole dans un pays qui n’était pas viticole, où les vignobles avaient disparu depuis des siècles et où les connaissances et le savoir-faire s’étaient perdus depuis des générations. Cependant, partout dans les villages wallons de la Meuse, des indications claires remontent à l’Antiquité: «Rue du Vigneron, impasse de Vigne, Walgrappe, etc.

Le seul moyen était de construire un domaine entièrement privé à partir de rien, et c’est exactement ce que Jeanette et Piotr ont fait au début des années 2000 quand ils ont acheté un château dans la vallée de la Meuse près de Dinant et l’ont appelé « Château Bon Baron ». Le domaine n’avait aucun vignoble, à part deux vignes de 100 ans dans la serre  derrière la maison,  et était complètement inconnu.

Après avoir étudié l’évolution du climat des 50 dernières années et la composition riche et variée des sols, Jeanette et Piotr ont principalement développé un intérêt pour les sols environnants. Les mêmes raisons ont conduit à l’achat ultérieur de Divo Nanto, à l’entrée de Dinant. Ces terroirs avec une excellente exposition leur ont donné l’occasion de planter exclusivement des cépages viticoles (vitis vinifera) historiques.

Ils possèdent maintenant plusieurs vignobles fantastiques, 17 hectares au total, dont les fameuses Terrasses Valburnot, d’où provient le Pinot Noir Trésor. Afin de mieux connaître les cépages, Jeanette a commencé à produire principalement des vins monocépages finis, secs, répondant aux normes les plus strictes et immédiatement appréciés de la haute gastronomie belge. Avec les formations viticoles et gastronomiques nécessaires, dont l’une à l’Académie de gastronomie de Peter Klosse, elle a réussi à étendre son expertise dans un domaine comptant le plus grand nombre de cépages différents en Belgique. Outre les classiques des vins blancs, sa spécialité principale est devenue les vins rouges de grande classe. Elle a été pionnière, à la limite des possibilités offertes par la Belgique en matière de climat et de terroir. Pendant ce temps, les dégustateurs et les négociants les plus expérimentés reconnaissent année après année que la qualité de ses vins est excellente. Le mur de la renommée avec de nombreux certificats de prix nationaux et internationaux démontre le succès imparable.

Depuis ses débuts, Jeanette s’est lancée dans la viticulture durable et responsable. La durabilité seule n’est pas responsable de la qualité des raisins et du vin, dit-elle, mais elle contribue certainement à la qualité de la vie, à la qualité du sol et finalement à la pureté du fruit. Un autre facteur important est le rendement. Pour contrôler le rendement, elle applique une récolte en vert et une pré-récolte sélective afin de favoriser la maturité.

« Faire du vin n’est pas si difficile, explique-t-elle, c’est en réalité la simplicité même. Cependant, il s’agit d’une attention constante. Cultiver du raisin, c’est comme cultiver son propre parcours de vie. Vous pouvez comparer la viticulture avec le sport de haut niveau. Vous ne pouvez applaudir que lorsque vous avez atteint la ligne d’arrivée. Une sélection rigoureuse dans le vignoble et plus tard dans le domaine, lors de la récolte, le retrait des grappes imparfaites, le choix de l’enlèvement ou non, la macération à froid, la fermentation lente, le pigeage et / ou le remontage à l’aide de techniques à température contrôlée, l’élevage en barriques de chêne neuves jusqu’à 24 mois et parfois plus longtemps et la mise en bouteille avec le plus haut savoir technologique. »

Pour offrir les vins de Château Bon Baron à la lumière internationale,  dès le premier jour, Jeanette a  présenté ses vins de manière commerciale lors de foires internationales. Cela s’est avéré être un test majeur, examen et inspection par des collègues étrangers. Des vignerons étrangers qui viennent régulièrement encore goûter les vins de Château Bon Baron. Plus tard, des amitiés ont émergé et de nombreux vignobles de renommée internationale ont visité les caves de Château Bon Baron et dégusté ses vins. Des conseils sincères et précieux sont régulièrement échangés. Les salons donnent également une grande visibilité et permettent au grand public de comparer directement les vins du Château Bon Baron avec les vins des pays qui nous entourent et il n’y a rien à craindre. Afin d’harmoniser savoir et professionnalisme à l’ère des techniques sans cesse innovantes et des savoirs classiques renouvelés, Château Bon Baron participe à des congrès internationaux où siègent des vignobles de renommée mondiale.

Visites et dégustation

Le Château Bon Baron organise des Tour & Tastings  privés de 1h à 1h30 de trois types : Standard , Standard Plus, Masterclass autour des 25 € par personne, en fonction du type et du  nombre de visiteurs.

Réservation et information

par SMS  + 32 497 70 03 03

par mail      info@bonbaron.com

Contact

 

Domaine de Mehaignoul (Meux)


Situé à Meux, le domaine de Mehaignoul est un vignoble planté par Stephan Henry et Guillaume Grosjean et leurs épouses respectives. Il est situé dans une ferme en carré datant du 13e siècle d’une exceptionnelle authenticité. Planté en plusieurs étapes depuis 2020, le vignoble se développe actuellement sur 6,3ha et devrait atteindre à terme 10 hectares.

Le tout d’un seul tenant, juste devant la ferme, sur une terre sablo-limoneuse profonde. Ce qui permet une gestion optimisée des parcelles, notamment lors des épisodes de gel, mais surtout pour l’entretien général et quotidien du vignoble, qui devrait rapidement atteindre dix hectares. Deux variétés uniquement ici, Chardonnay et Pinot noir, avec l’ambition d’élaborer 90% d’effervescents et 10% de vins blancs tranquilles, des vins qui seront tous écoulés dans la région.

Le nouveau chai a accueilli fin 2023 les premières cuves et barriques (pour stocker des vins de réserve). Le vignoble est suivi par le conseiller phytotechnique champenois Franck Mazy (Viti-Concept) et Thomas Heeren, ce dernier étant très impliqué dans d’autres vignobles wallons. La prise de mousse est réalisée psur place par la cheffe de cave Sophie Bierlaire.

Les premiers vins ont été officiellement lancés le 21 novembre 2024 lors d’une soirée dans le restaurant éphémère du domaine, “Cocon” : “Jolies”  et “2022”, un chardo tranquille vinifié en fût de chêne.

Outre le logement de Stéphan et Rosalie Henry et de leurs 4 filles , la Ferme de Mehaignoul propose diverses salles de réception et de séminaires récemment rénovées, dont la plus grande peut accueillir jusqu’à 400 personnes à table, et 800 debout. Infos: mehaignoul.com

Domaine de Doriémont (Gochenée)

Ils sont peu nombreux en Belgique à être certifiés en biodynamie, mais le vignoble de Doriémont a souhaité se confronter à cette réalité, pas toujours simple chez nous. Certifié bio en 2021, puis en biodynamie depuis le 5 septembre 2023, le vignoble ne compte qu’un seul hectare mais il devrait être agrandi dans les prochaines années.

Le début de l’aventure remonte à 2017, lorsque Colienne Demain et Simon-Pierre Sclipteux acquièrent un terrain de cinq hectares à Gochenée, en province de Namur, pour y construire leur lieu de vie. Mais, avant de commencer la construction, le couple planta un hectare de vignes, Chardonnay et Pinot noir, ainsi qu’un verger.

Le vignoble est avant tout une idée de Simon-Pierre, métallo de profession, qui souhaitait « se ressourcer » après le travail. Son épouse Colienne, ingénieure civile, venait quant à elle de créer une start-up qui propose des lampes frontales alimentées par l’énergie de celui qui la porte.

Débutant tous deux dans la viticulture, Colienne suit en France la formation en biodynamie de Vincent Masson, suit aussi les cours de dégustation de Philippe Berger au CEFOR et échange sur les pratiques avec les responsables de La Falize et grâce à François Van Pachtenbeke (Oze le Vignoble) qui la conseille pour la vinifcation.

Les vignes étant toutes jeunes, une seule bouteille a été produite en 2021 (!), mais près de 250 la vendange suivante. En 2023, le résultat est plus important et a permis de produire un peu plus de 400 flacons de Chardonnay tranquille.

Les bouteilles ne devraient pas être difficiles à vendre, car le couple propose, sur une partie de leur terrain,  « La Tiny de Doriémont », une roulotte insolite de 21m2, avec lit king size et vue panoramique. « Imaginer, expliquent-ils, puis créer un havre de paix pour se ressourcer dans un cadre naturel était notre souhait le plus précieux. Grâce à l’aide d’un menuisier expérimenté, nous avons pu réaliser ce rêve, que nous partageons aujourd’hu, le temps d’un week-end ou davantage. » Décidément, l’œnotourisme se développe bien en Wallonie !

Infos : page Facebook pour le vignoble ou latinydedoriemont.be

Le Clos de Mostombe (Landenne)

Passionné de Pinot noir et de Bourgogne, le notaire Michel d’Harveng a été piqué du virus de la viticulture en 2015, dans l’ancien vignoble de Georges Dallemagne, repris à l’époque par l’Horticole de Ohey à Coutisse. Bien décidé à planter lui-même, il racheta le matériel du sénateur et décida de convertir un terrain lui appartenant, boisé de sapins et loué pour la chasse.

Il entreprit donc d’en raser le coteau le mieux exposé (plein sud) pour planter des cépages interspécifiques : un hectare de Divico en 2018, un autre de Divona en 2019, et, enfin, un troisième hectare de Johanniter et d’Helios en 2021. Originalité : les deux vins rouges actuels du Clos de Mostombe sont vendus en bouteilles de 50 cl.

Benoît Exsteens qui fut pendant dix ans le fidèle second de Philippe Grafé au domaine du Chenoy, pilote ce développement et s’il est désormais indépendant dans l’entretien de vignobles, il est toujours présent.

Pour sa production, et dans l’espoir de développer un chai coopératif pour les vignobles d’Andenne, Michel d’Harveng racheta une ancienne scierie de 800 m2 en bord de Meuse à Thon-Samson qu’il entreprit de rénover.

Si la coopérative Vign’Andenne ne vit finalement pas le jour, « La Cuverie de Samson » quant à elle est désormais équipée d’une série de petites cuves de 2 à 50hl, permettant du mono-parcellaire ou du travail à façon. Sept à huit vignobles font appel régulièrement à ses services.

L’espace abrite également un petit laboratoire d’analyses œnologiques AOC Mosanes géré d’abord par Véronique Lidby, puis depuis mars 2023 par l’œnologue Benoît Roche. A terme, un espace de commercialisation des vins belges et une salle de dégustation sont également prévus, mais « je préfère d’abord consolider les acquis… J’aimerais également planter un quatrième hectare, déclare-t-il, mais c’est chronophage, ce n’est pas prioritaire… »

Infos : michel.dharveng@live.be, vignoble à Landenne, chai : 29 rue de Liège à 5300 Thon-Samson.

Vignoble du Château d’Annevoie (Annevoie)

Le vignoble en 2023 – © DR

En avril 2020, le cardiologue Léopold Loumaye et son père Ernest-Tom ont planté 11.5 hectares de cépages résistants derrière le château d’Annevoie qui leur appartient. La responsabilité du domaine a été confiée à Damien Briard, vigneron-œnologue qui a passé plus de  trente ans à Bordeaux et en Champagne.

L’idée était, et est toujours, de diversifier l’activité des Jardins et du château remis en état par les Loumaye qui rencontrent Damien Briard, originaire d’Anhée, via une connaissance commune, Philippe Berger, formateur au CEFOR, qui habite lui aussi la commune.

« C’est surtout la page blanche qui m’a convaincu, expliquait Damien Briard à l’époqie. Puis aussi le fait que je savais que Philippe Grafé était intervenu pour conseiller Léopold sur les relations cépages-terroirs, car c’est lui qui m’a appris à déguster quand j’avais 16 ans, c’est amusant de le retrouver dans la boucle. Tout est à faire: les vins, la cuverie, les étiquettes, le développement… c’est un beau défi ».

Cinq variétés de vignes ont été plantées : 4ha de Johanniter et 4ha de Sauvignac pour des vins mousseux et blancs, 1.5ha de Cabaret noir, 1ha de Solaris et 1ha de Cabernet blanc. Cela permet au domaine de produire deux vins blancs tranquilles et un vin blanc en méthode traditionnelle. L’équipe envisage d’ajouter 1,5 hectare en avril 2026.

« Nous venons de perdre 10% de nos cabernets blancs le 23 mai dernier, et 2024 était un millésime difficile, j’ai vinifié le cabaret noir en macération semi-carbonique une journée, puis comme un blanc après. L’idée est de faire un rouge léger qui “pétouille” mais sur le fruit, la fraîcheur et l’élégance. Nous sortons aussi un crémant rosé 2023, à base de cabernet blanc avec une pointe de cabaret noir, le seul cépage rouge du domaine. »

Infos : Château d’Annevoie – chateaudannevoie.be
rue des jardins 41 à 5537 Annevoie

Domaine de Mehaignoul (Meux)

Situé à Meux en province de Namur, le domaine de Mehaignoul est un vignoble planté par Stephan Henry et Guillaume Grosjean et leurs épouses respectives. Il est situé dans une ferme en carré datant du 13e siècle d’une exceptionnelle authenticité. Planté en plusieurs étapes depuis 2020, le vignoble se développe actuellement sur 6,3ha et devrait atteindre à terme 10 hectares.

Le tout d’un seul tenant, juste devant la ferme, sur une terre sablo-limoneuse profonde. Ce qui permet une gestion optimisée des parcelles, notamment lors des épisodes de gel, mais surtout pour l’entretien général et quotidien du vignoble, qui devrait rapidement atteindre dix hectares. Deux variétés uniquement ici, Chardonnay et Pinot noir, avec l’ambition d’élaborer 90% d’effervescents et 10% de vins blancs tranquilles, des vins qui seront tous écoulés dans la région.

Le nouveau chai a accueilli fin 2023 les premières cuves et barriques (pour stocker des vins de réserve). Le vignoble est suivi par le conseiller phytotechnique champenois Franck Mazy (Viti-Concept) et Thomas Heeren, ce dernier étant très impliqué dans d’autres vignobles wallons. La prise de mousse est réalisée psur place par la cheffe de cave Sophie Bierlaire.

Les premiers vins ont été officiellement lancés le 21 novembre 2024 lors d’une soirée dans le restaurant éphémère du domaine, “Cocon” : “Jolies”  et “2022”, un chardo tranquille vinifié en fût de chêne.

Outre le logement de Stéphan et Rosalie Henry et de leurs 4 filles , la Ferme de Mehaignoul propose diverses salles de réception et de séminaires récemment rénovées, dont la plus grande peut accueillir jusqu’à 400 personnes à table, et 800 debout. Infos: mehaignoul.com