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Mise en avant

Domaine de Mellemont (Thorembais-les-Béguines)

Coordonnées

Avenue Lieutenant Bigourdan 1 – 1360 Perwez
+32 479 23 43 48
info@domainedemellemont.be
www.domainedemellemont.be
facebook.com/VinDeMellemont/

Le début de l’histoire

Le domaine de Mellemont a été fondé à Thorembais-les-Béguines en 1993 par trois amis visionnaires : Pierre H. Rion, Etienne Rigo et François Vercheval.

Ils furent parmi les premiers dans le Brabant wallon à se lancer dans l’aventure du vin en plantant 1.800 pieds de vigne en 1994 pour passer à 3.400 pieds en 1995, faisant ainsi du « Domaine de Mellemont », un des plus grands vignobles de Wallonie de l’époque.

En 2005, le Domaine de Mellemont étend sa superficie en plantant deux hectares supplémentaires, soit 11.000 pieds de Müller-Thurgau et de quelques autres cépages blancs sur un terrain bien exposé.

Un nouveau départ

Début 2021, la gestion du Domaine est reprise par 4 jeunes, Pierre-Alexandre Péters, Antoine de Thibault, Matthieu Dumont de Chassart et Marc-Edouard Humblet, avec la ferme intention de maintenir et de développer sa réputation de produit local de qualité, abordable et respectueux de l’environnement. « C’est avec énormément de bonheur et d’enthousiasme que nous entamons ce nouveau chapitre du Domaine de Mellemont. Ce magnifique projet est la synthèse entre nos passions pour le vin, les produits locaux de qualité et la nature. Nous avons à cœur de continuer à faire valoir la qualité des vins belges ».

Evénements

Si vous souhaitez découvrir le domaine, organiser un événement d’entreprise ou privé dans les vignes: nous sommes à votre disposition pour le construire ensemble en combinant, par exemple et selon vos envies: dégustation, restauration, initiation, etc.

info@domainedemellemont.be

Contact

info@domainedemellemont.be

Production & commandes :
Matthieu :  + 32 479 23 43 48

Administration & PR :
Pierre-Alexandre    + 32 471 82 93 28

A vendre fissurateur Actisol Vigne 74 B1 avec 5 dents

,
A vendre : fissurateur Actisol Vigne 74 B1 avec 5 dents ,
équipé de lames intercep Braun (amovibles) ainsi que d’un rouleau . Année 2018 . En très bon état. Peu servi. Vente pour cause de changement d’approche culturale. Prix et renseignements sur demande auprès du Vignoble d’Occarius au 0479/839819.
Merci d’avance pour l’aide à la publication,
Cordialement,
                         MARC MONFORT

BelBul fête son premier anniversaire le dimanche 24 mai

Venez découvrir six producteurs Belbul à travers une grande tournée de dégustation mettant en lumière les vignerons et les vins effervescents du pays.

Cela se passe dimanche 24 mai 2026 de 10h à 18h à partir de l’un des vignobles suivants :

  • Hainaut : Domaine du Chant d’Éole avec Cruysem, Tour de Tilice et Bruut Winery.
  • Liège : VivArdent (Sprimont) qui accueille le Domaine de Glabais, Mont des Anges et le Domaine Cuvelier
  • Brabant flamand : Petrushoeve qui reçoit le Château de Bioul, Wijndomein Waes et Wijndomein Hoogenhove
  • Anvers : Wijndomein Vigna avec Merula, Ruffus et Vandesteene
  • Limbourg : Wijnkasteel Genoels-Elderen, avec le Chenoy et Près de Grand
  • Flandre occidentale : Den Nachtegael qui accueille Stuyvenberger et Vandeurzen

Prix : 10€ comprenant le verre, deux dégustations et une visite.

Infos : belbul.be

Château de Bioul (Anhée)

Coordonnées

Place Vaxelaire 1 – 5537 Bioul
+32 71 79 99 43
info@chateaudebioul.com
www.chateaudebioul.be
facebook.com/chateaudebioul/

Une philosophie environnementale

Le Château de Bioul met le Nord en bouteille. Notre « savoir-faire » est basé sur le respect de la nature et de la tradition.

Comme tout passionné, nous voulons le meilleur : le meilleur raisin dans les meilleures conditions pour un meilleur environnement.
Le vignoble est implanté sur les meilleurs coteaux argilo-calcaires de Bioul traversés par une plaque de schiste carbonifère. La composition du sol, l’écoulement des eaux et l’exposition sont autant d’éléments qui participent à la notion de terroir de Bioul.

Chaque parcelle est travaillée, non pas systématiquement, mais en fonction de ses besoins. Un enherbement canalisé, des haies, des rendements faibles, un potager perdu, des ruches au cœur des vignes, des perchoirs pour les rapaces … sont un éventail des démarches que nous avons mises en pratique pour développer la biodiversité. Celles-ci nous garantissent un raisin riche en arômes, sans résidu de pesticides et d’une typicité unique et exceptionnelle! En 2020, le vignoble a obtenu la certification BIO.

Histoire

Un vignoble chargé d’histoire et fier de son patrimoine !

Un patrimoine

Du XIe siècle à nos jours, le Domaine du Château de Bioul connaîtra fortunes diverses. Il fut le témoin de plusieurs guerres et passa entre de nombreuses mains. Délabré sous l’occupation de la famille Jauche qui l’hypothèque pour faire face à ses difficultés financières, il sera brûlé en 1554 par les troupes du Roi de France Henri II, à la suite de quoi la famille de Brandebourg fera évoluer l’historique château féodal en un manoir résidentiel prestigieux.

Quelques siècles plus tard, François Vaxelaire, originaire de Wiesembach en Lorraine, arrive en Belgique, où il fonde les grands magasins « Au Bon Marché ». Il commence par louer le Château de Bioul en 1896, puis l’acquiert en 1906 et fait réaliser de grands travaux d’aménagement.

Une famille, une devise : 
« In Arduis Constans »

Aujourd’hui encore, la famille Vaxelaire occupe les lieux et veille à sa préservation.

Ce sont leurs Armes et Devise que vous trouverez au-dessus du porche : « In Arduis Constans » – Ténacité dans l’adversité

Une passion pour le vin

L’idée de reprendre un vignoble était un rêve qu’Andy et Vanessa gardaient pour leurs vieux jours. Lorsqu’ils ont découvert le vin belge, tout a basculé !
Ils ont quitté Bruxelles pour s’installer dans le château familial et quelques mois plus tard, ils plantaient leurs premières vignes au cœur du « Vignoulle », un lieu-dit au passé viticole.

Aujourd’hui, les 11 hectares de vignes font revivre les coteaux d’autrefois. C’est au cœur de ce patrimoine unique que tous les vins sont élaborés et élevés au fil des saisons: Johanniter, Muscaris, Pinotin…

Les cépages ne vous sont pas familiers ? Ils rappellent le Riesling, le Muscat ou encore le Pinot noir mais sont naturellement résistants aux maladies fongiques qui peuvent entraîner des pertes totales de récolte (mildiou, oïdium). De plus, ils sont parfaitement adaptés aux climats septentrionaux et permettent d’éviter les produits chimiques.

Oenotourisme

L’étonnant Parcours « Made in Bioul »!

Un circuit interactif vous projettera dans le passé du château et de la famille Vaxelaire, avant de vous faire découvrir la naissance du domaine viticole, la viticulture bio pratiquée dans nos vignes, la majestueuse cuverie et ses secrets.

Vous pourrez terminer votre visite par une balade dans le parc et découvrir ses arbres centenaires.

Une découverte du vignoble et des activités à faire en famille ou entre amis.

Tarifs : 

Pour la visite du parcours « Made in Bioul » et du parc du domaine:
Adultes : 9 €  – Enfants < 7 ans : 5 €  – Seniors et étudiants : 7,50 € – Gratuit pour les moins de 3 ans

Horaires d’ouverture  :  du mercredi au dimanche, de 11h à 18h  (dernière entrée à 17h). Réservation pour les groupes: nous contacter via info@chateaudebioul.com

Dégustation

Différentes formules de dégustation vous sont proposées au bar de la terrasse. Les cuvées sont disponibles au verre ou à la bouteille sur la terrasse du Chai.

Un petit creux ? Accompagnez votre dégustation d’une planche apéro ou d’un panier pique-nique dans le Parc.  

Réserver un pique-nique ?

Dégustez les délicieux paniers pique-nique du terroir dans les espaces dédiés du parc du Château (sur réservation uniquement).

Ce prix comprend l’accès au site, le parcours Made in Bioul et le pique-nique pour une personne. 

  • Adultes : 35 €  – Enfants < 7 ans : 20 € 

www.chateaudebioul.be

Boutique

La boutique vous propose non seulement les vins du Château mais également tout ce qu’il faut pour accompagner au mieux votre dégustation, des livres et bien d’autres choses encore !

Les vins et les autres produits belges et bio sont livrables en 24h dans toute la Belgique : www.chateaudebioul.be/shop

Heures d’ouverture: 
en saison du mercredi au dimanche de 11h00 à 18h00

Salles

Evénements privés ou professionnels

Que ce soit pour un anniversaire, un dîner de gala ou de famille, un rallye voiture, un baptême, un business lunch, un séminaire, une soirée d’entreprise, une présentation de produits ou une simple réunion, le domaine du Château de Bioul, vous accueille au cœur du vignoble, au sein même de son château familial.
Une expérience hors du commun à vivre en famille, entre amis ou entre collègues !

www.chateaudebioul.be/salles-de-reception

Contact

www.chateaudebioul.be/contactez-nous

 

Le vignoble du Château de Bousval (Genappe)

Lancé en 2012 par Michel Verhaeghe de Naeyer, le projet du domaine viticole du Château de Bousval est né de la volonté de régénérer un sol épuisé par l’agriculture intensive pour en faire un terroir vivant et porteur d’un grand vin.

Après deux années consacrées à la revitalisation des terres, les premières vignes ont été plantées en 2014. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8,2 hectares et cultive trois cépages nobles : le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot gris.

Sur les conseils du Bourguignon Pascal Marchand (Nuits-St-Georges), le domaine a fait dès le début le choix d’une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée biologique en 2021, puis biodynamique (Biodyvin) en 2024.

Vendanges manuelles, vinification par parcelle, interventions limitées : tout est pensé pour préserver l’expression pure du terroir. Le chai, inauguré en 2019, a été conçu selon les principes de l’éco-construction : toiture végétale, matériaux naturels, et un processus de vinification par gravité, minimisant ainsi l’impact environnemental. Il s’intègre avec merveille dans la nature.

« Le dernier investissement, se réjouit Michel, que nous avons fait pour le vignoble et pour l’environnement, c’est l’installation d’un champ de panneaux photovoltaïques. Ce qui nous permet maintenant d’être complètement autonomes en termes de production et d’utilisation d’énergie. Il est installé entre le chai et la grange, il est invisible, mais il peut produire jusqu’à un mégawatt par jour.

Grâce à un très beau printemps et très peu de pluie, le début de l’année est positif pour Bousval. Les saints de glace ont été relativement gentils avec nous cette année, avec un seul coup de froid le 23 mai. Nous avions aussi investi dans une nouvelle protection contre le gel tardif – le filet Gel Protect, un produit de Alphatex. Mais ce n’est pas pratique du tout et dans d’autres vignobles – nous sommes cinq vignobles à l’avoir essayé – cela n’a rien protégé du tout. »

Pour le reste, conclut l’entrepreneur, « notre politique est vraiment de continuer notre approche de l’international. On est déjà dans quelques pays comme le Luxembourg, la Hollande, l’Angleterre et l’Allemagne. Et donc, on continue à développer. Il est important pour la reconnaissance du vignoble belge d’aller se faire connaître à l’international pour que l’on puisse trouver notre place dans le monde. Ce qui n’est pas facile, car nous sommes un petit Poucet. »

Infos : Vignoble du Château de Bousval – chateaudebousval.be
rue du Grand Arbre 23 à 1470 Bousval

Vignoble des Coteaux de Lincé (Sprimont)

© Coteaux de Lincé

Situé à la confluence de l’Ourthe et de l’Amblève au sud de Liège, le vignoble des Coteaux de Lincé est né de l’amitié entre 3 familles du village passionnées de nature, de vins et de voyages.

Jean-Marc Lewalle, Philippe Leerschool et Pierre Toussaint et leurs compagnes assurent l’ensemble du processus, de la vigne à la bouteille. Le vignoble est divisé actuellement en quatre parcelles situées au cœur du village. Les premières vignes ont été plantées en 2011, puis ont suivi de nouvelles parcelles en 2016, 2019 et 2022 couvrant actuellement une surface totale de 2 ha. Les espaces non  plantés sont fauchés tardivement pour favoriser la survie des polinisateurs. Les haies naturelles sont préservées et renforcées par de nouvelles plantations d’espèces indigènes.

Toutes les interventions sont réalisées à la main ou mécaniquement sans aucun produit chimique de synthèse. Seuls le souffre minéral et le cuivre sont admis pour lutter contre les maladies cryptogamiques (mildiou, oidium…) dans le respect des prescriptions de l’agriculture biologique.

Les cépages

Le vignoble est exclusivement planté de cépages résistant aux maladies fongiques classiques de la vigne. Ce qui permet de limiter les traitements, voire de ne pas traiter du tout, et de produire des vins qui respectent le cahier des charges des vins biologiques.

La variété majoritaire est le solaris, complété par du muscaris et du johanniter en blanc et, du rondo, regent et cabernet cortis en rouge. Le groupe produit des vins légers très colorés présentant un bel équilibre entre fruits et tanins, d’une agréable douceur en bouche. Le pressage immédiat après foulage permet de réaliser des vins rosés puissants et fruités qui n’ont rien à envier aux rosés plus méridionaux…

L’équipe participe également avec le laboratoire de climatologie de l’ULiège a l’étude d’un modèle météo prévisionnel permettant d’anticiper les événements météorologiques susceptibles d’impacter la production. Un nouveau chai et un hébergement dominant les vignes sont actuellement en voie de construction.

Infos : Les Coteaux de Lincé –  NorDivin srl
rue Robespierre 5B à 4140 Sprimont – www.coteauxdelince.be

Domaine Bellum Fagetum (Beaufays)

Une partie des coopérateurs – ©BF

« Partage, rencontres et convivialité » sont les trois valeurs au centre du projet de la coopérative Bellum Fagetum lancé en 2021 à Beaufays, par Judith Michel et son compagnon Geoffrey Prinsens.

L’histoire n’était pas écrite, comme on dit dans ces cas-là. Pour éviter que de nouvelles habitations ne soient construites dans leur jardin, le couple acquiert progressivement à partir de fin 2020 cinq hectares de terrains derrière leur maison pour un projet qui n’était alors pas encore défini… mais qui deviendra rapidement un projet de vignoble.

Les premiers pieds ont été plantés en mai 2022 et une coopérative est créée. Au Domaine BF, la coopérative n’est pas juste une forme de société qui permet de collecter de l’argent. Les coopérateurs ont leur mot à dire et la moitié d’entre eux sont actifs dans les divers comités qui se réunissent au moins tous les 2 mois, en soirée.

Ici aussi, le choix des cépages résistants a été fait : johanniter, souvignier gris, solaris et muscaris. Situé sur un plateau à 270 m d’altitude alliant ensoleillement complet et excellente ventilation, le vignoble profite d’un terroir d’exception composé d’argile limoneuse et de schiste. Le tout, avec, depuis peu, les conseils avisés d’Alec Bol.

En 2025, la coopérative va plus loin et finance la plantation de 10.000 pieds (2,5ha) avec un budget de 370.000 euros intégralement apportés par les membres en un mois ! Un exemple unique en Wallonie. Bellum Fagetum passe ainsi 4,5 à 7 hectares et rassemble désormais plus de 1000 coopérateurs.

Et comme le souligne Judith, « Faire partie du projet, c’est disposer du vignoble pour s’y promener, prendre l’apéro, lire un livre, se connecter à la nature mais c’est aussi soutenir une initiative qui a pour but de reconnecter les gens entre eux et avec la nature. »

Infos : Domaine Bellum Fagetum – domainebf.be
Aux Grands Champs 47 à 4052 Beaufays (Chaudfontaine)

Ruffus – Vignoble des Agaises (Haulchin)

 

Coordonnées

Chemin d’Harmignies- 7120 Haulchin
+32 71 21 99 26
info@ruffus.be
www.ruffus.be
www.facebook.com/ruffus.be

 

Histoire

Le vignoble se situe à Haulchin (entité d’Estinnes), près de Binche, au lieu-dit « Les Agaises » sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, sur lequel régnait le Seigneur Ruffus au XIIe siècle.

Fruit de l’association d’un négociant en vin (Raymond Leroy), d’un agriculteur (Etienne Delbeke), d’un vigneron champenois (Thierry Gobillard) et de deux entrepreneurs (Michel Wanty et Joël Hugé), le vignoble des Agaises a vu le jour en 2002.

Les 300 000 pieds de Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, répartis sur 31 ha font du domaine le plus grand producteur de vin en Belgique pendant de nombreuses années.

Seuls des vins effervescents y sont produits,  et élaborés selon la méthode traditionnelle.  Toutes les cuvées ont déjà remporté l’Or dans les plus grands concours internationaux, et le vignoble a été honoré du titre de Chevalier du Mérite wallon en 2015.

Visites

VISITES GUIDÉES ET DÉGUSTATIONS
2 POSSIBILITÉS S’OFFRENT À VOUS

  • Privatiser pour votre groupe de 20 personnes minimum
    Il est possible d’effectuer une visite guidée du domaine en groupe (20 personnes minimum), sur rendez-vous, du lundi au samedi en matinée. Il faut compter une bonne heure avec la dégustation.
    Tarif: 10€ pp avec 2 flûtes (Ruffus Chardonnay Brut et Brut Sauvage), 15€ pp avec les trois cuvées (Brut Rosé en plus).
    Réservation: info@ruffus.be
  • Intégrer un groupe aux dates disponibles
    Si votre groupe compte moins de 20 personnes, vous devez réserver parmi les dates proposées dans notre système de réservation en ligne (en fonction des places restantes):
    https://www.ruffus.be/produit/visite-avec-degustation/

Pour les entreprises, toujours du lundi au vendredi, le domaine organise également des réceptions,  avec service traiteur. Voir www.ruffus.be/visites-receptions/

Pour plus d’informations, veuillez contacter le domaine  à info@ruffus.be

Contact

Domaine de Glabais (Genappe)

Coordonnées

Rue Wilquet Werner 16b – 1473 Glabais
+32 474 06 11 62

Le Domaine viticole de Glabais se niche en plein cœur du Brabant wallon, proche de divers lieux touristiques et entouré de champs comme de sentiers de promenade.

Anne et Christian Balduyck-Geldhof,  passionnés de vins et de vignes, ont décidé de planter en 2016 quelque 15.000 pieds sur une parcelle de 3 hectares  exposée plein sud, à proximité  de la ferme familiale à Glabais : Chardonnay, Pinot blanc, Auxerrois et Pinot noir, avec l’idée évidente de faire des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Ils travaillent dans le respect du sol et de la plante.

En 2017,  une première vendange donne 2500 bouteilles de la cuvée “Prémices” qui se révèle déjà, malgré sa jeunesse, un Crémant de Wallonie déjà de bonne qualité. Les bouteilles sont vendues en moins de deux semaines.

En 2018, année prolifique pour la Wallonie, et qui plus est sur une terre relativement fertile, les vignes donnent 20 tonnes de raisin et permettent de produire cette fois un peu plus de 20.000 bouteilles : 10.000 de Crémant brut blanc (suite du “Prémices” avec un assemblage de Chardonnay majoritaire, Pinot blanc, Auxerrois et Pinot noir), 10.000 bouteilles de Blanc de blancs (100% Chardonnay pour fin 2020 après 18 mois sur lattes), et 1.800 de bulles rosées (100% Pinot noir).

Les deux cuvées sont déjà reconnues comme « Crémants de Wallonie » avec le complément géographique « Pays de Waterloo ».

©D.Jaunard

Visite et dégustation

Des visites guidées, suivies d’une dégustation sont proposées à destination des particuliers ou entreprises (groupes de minimum 10 personnes). Il existe également une formule pique-nique, uniquement sur réservation.

Boutique

Tous les vins sont en vente au Domaine de Glabais. Le magasin est ouvert tous les samedis de 14h à 18h (sauf changement horaire à vérifier sur la page Facebook) et les autres jours,  nous vous servons sur RDVS. Envoi possible.

Contact

 

Dit-vin (Merbes-le-Château)

Rue de l’Hôpital 17 – 6567 Merbes-le-Château
+32 477 44 98 55
leclercqpatrick@hotmail.com
 www.leditvin.wordpress.com/le-domaine/
 facebook.com/ ditvinsaintmartin/

Philosophie 

Le Dit-vin est produit sur les terres de la Ferme de l’Abbaye Saint Martin à Merbes-le-Château, et est obtenu par un travail respectueux de la nature.

C’est sur une ancienne prairie, plus que centenaire qui n’a jamais reçu de produits polluants chimiques, que les vignes ont été implantées en 2009, première récolte en 2011 ! Depuis leur mise en place, étant naturellement résistantes aux maladies classiques « oïdium et mildiou », elles n’ont reçu aucun traitement à ce jour !

Sans pouvoir être qualifié de « bio », vu le coût engendré par cette certification,  le produit est garanti sain et naturel. Le vignoble compte 2000 pieds sur un demi-hectare : 1200 pieds de Solaris et 800 pieds de Johanniter, deux variétés «interspécifiques » obtenue par hybridation et réputées pour leur rusticité. C’est le mélange de ces deux cépages, ainsi qu’un passage en fût de chêne, qui donne au Dit-vin son aspect fruité, aucun autre ajout, si ce n’est le sucre du raisin cueilli à pleine maturité.

C’est donc un produit purement artisanal qui ravira les papilles et contribuera à mettre en valeur le terroir. Le Dit-vin se sert frais, en apéritif ou en accompagnement d’un dessert. Il peut également s’intégrer dans une préparation culinaire ou dans une sauce…et aussi en accompagnement d’un foie gras.

Ouvert et rebouché, vous pouvez le conserver des mois au frais sans altérer son goût.

Contact

Du lundi au vendredi de 10h à 19h au +32 477 44 98 55 ou  leclercqpatrick@hotmail.com