Vignerons

C’est en 2014 que je décide de remettre en état le vignoble de mon grand-père maternel à  st Nicolas Liège. Quand j’ai reçu mes plants, celui-ci, vu son grand âge s’en est allé.

En mai 2015 je décide donc  de rapatrier mes vignes liégeoises à Rendeux à coté de notre restaurant.

650 pieds sont  plantés :  Chardonnay,  Pinot Noir et Meunier   poussent  joyeusement  sur un sol calcaire.

En 2016 je replante 600 pieds à Aye sur un sol schisteux. Vinifiés  séparément  ces deux terroirs montrent  dès qu’ils sont vendangés fin septembre 2021 des caractéristiques vraiment différentes alors qu’il s’agit des mêmes cépages et des mêmes portes greffes.

Apres 3 ans de vinification expérimentale le résultat devient intéressant. Mais il me  reste encore beaucoup de travail.