Vignerons

Le vignoble d’Occarius est situé à Ocquier, en Condroz liégeois, à 25 kilomètres au sud de Huy,  à Septon près de Durbuy, à Harsin près de Nassogne, à Vedrin près de Namur et à Maffe près de Havelange. La superficie du vignoble est de 2,5 Ha. Il est constitué de  cépages interspécifiques et de cépages traditionnels.

L’exploitation est gérée par une fratrie, en association avec deux vignerons confirmés.

Le Domaine de Bellefontaine se situe sur la commune de Bellefontaine, petit village Ardennais, section de la commune de Bièvre, dans la province de Namur en Wallonie.

Description du domaine :

Le vignoble est né en 2015 et s’est progressivement étendu sur une surface d’environ 6 hectares.

5 cépages ont été plantés sur le domaine : Solaris, Phoenix, Pinot Noir, Cabernet Dorsa et Cabernet Curtis

Le Solaris étant le cépage majoritaire.

Les vignes sont plantées sur un sous-sol de schiste et une terre acide…Qui permettent avant tout l’expression des cépages…

Le mode cultural, sans herbicide et sans insecticide, permet de respecter une grande biodiversité sur le vignoble.

Le chai est un bâtiment à énergie positive qui génère plus d’énergie qu’il n’en consomme.

Tous les investissements sur le domaine sont réfléchis et étudiés pour avoir le minimum d’impact sur la nature environnante.

Sur le Domaine nous produisons 4 vins :

Une méthode champenoise traditionnelle (Vin mousseux de Qualité de Wallonie AOP 2019)

Un vin rouge (Vin de Pays des Jardins de Wallonie IGP 2019)

Un vin rosé

Un vin blanc (en élevage)

Le vignoble des Agaises voir le jour en 2002 sur la commune d’Haulchin (entité d’Estines, en Belgique), au lieu-dit « Les Agaises » sur une couverture de terrains très riches en calcaire, anciennement appelée « les terres blanches ». Les 30 hectares de vignes sont exposés plein sud, sur un terroir d’exception permettant un ensoleillement maximum.  Après le tirage, la cuvée Ruffus subit sa deuxième fermentation alcoolique en bouteille, suivra un vieillissement minimum de douze mois avant dégorgement, nécessaire au développement de sa richesse aromatique (méthode traditionnelle).

Un demi hectare planté en 1994 en Blauer Spätburgunder, Pinot noir, Dornfelder, Blauer Muskateller, Rondo, Regent, etc.

Depuis 1990, la Confrérie du Vignoble de l’Abbaye de Villers en Brabant a entrepris la  réhabilitation de l’ancien vignoble de l’abbaye. L’asbl privilégie la convivialité et l’amitié entre ses membres. La principale activité de la Confrérie a pour objectif d’assurer le développement qualitatif de ses vignes et de son vin. La Confrérie apporte également sa contribution dans l’animation touristique et culturelle de l’Abbaye. Les travaux de viticulture et de vinification ont lieu une fois par mois ou plus selon les besoins de la vigne ou du vin. D’autres activités sont proposées par la Confrérie: manifestations festives dont la Jazz Wine Session, chorale, excursions, voyages, …

8 hectares plantés en 2018 et 2019 en cépages interspécifiques