Vignerons

Le vignoble d’Occarius est situé à Ocquier, en Condroz liégeois, à 25 kilomètres au sud de Huy. La superficie du vignoble est de 0,75 Ha. Il est constitué de 4 cépages interspécifiques représentant 3800 pieds de vigne : 1000 Regent et 1000 Pinotin pour ce qui est des variétés de raisins noirs, 800 Solaris et 1000 VB Cal 6-04 pour ce qui est des variétés de raisins blancs. A noter que le cépage VB Cal 6-04 est toujours « en développement » et ne porte donc pas encore un nom officiel.

L’exploitation est gérée par une fratrie, en association avec deux vignerons confirmés.

Le vignoble des Agaises se situe sur la commune d’Haulchin (entité d’Estines, en Belgique), au lieu-dit « Les Agaises » sur une couverture de terrains très riches en calcaire, anciennement appelée « les terres blanches ». Les 18 hectares de vignes sont exposés plein sud, sur un terroir d’exception permettant un ensoleillement maximum.  Après le tirage, la cuvée Ruffus subit sa deuxième fermentation alcoolique en bouteille, suivra un vieillissement minimum de douze mois avant dégorgement, nécessaire au développement de sa richesse aromatique (méthode traditionnelle).

Vignoble de 15 ares planté de 740 pieds de Johanniter, aux bons soins d’une asbl.

La coopérative Vin de Liège souhaite développer un domaine viticole de référence en Wallonie et en Belgique. Créé en 2010, le domaine est déjà connu pour sa qualité, son engagement social et son souci de l’environnement. Vin de Liège entend devenir une référence qui propose un modèle économique durable.