Vignerons

Vignoble de 70 ares lancé en 2025 avec 3900 pieds de Riesling.

Fondateur de l’asbl CEP-vdqa (Centre d’étude et de promotion des vins de qualité artisanale), Marc De Brouwer est l’un de ceux qui ont le plus fait pour la vulgarisation de la viticulture en Belgique à travers le site vignes.be ou, notamment, en rééditant l’étude de Joseph Halkin sur la culture de la vigne en Belgique parue en 1895, et des dizaines de séances d’explication sur la taille. Notamment.

Régent en mathématiques et sciences, il élabore des vins de fruits dans les années 70 avant de se convertir à la vigne fin des années 80. Il n’aura de cesse de porter la bonne parole.

À sa retraite en 2018, il construit une maison à Rance, région natale de sa femme Annick Bernard, et il replante bien sûr quelques dizaines de pieds de vigne dans son jardin de la rue Frégette. Outre trois variétés de raisins de table (catarina, galanth et garant), on y retrouve ses cépages résistants de cœur : regent, rondo, solaris, souvignier gris, muscaris, cabernet cortis et johanniter, tous cultivés en bio. Sa cave est une véritable grotte au trésor, où il réalise divers assemblages et expérimentations. Le résultat est réservé à son usage personnel…

Actuellement, deux vignobles sont gérés par l’asbl. L’un sur le Kauwberg à 1180 Uccle (250 pieds sur 4,5 ares) par Gérard Rivoolan et l’autre à 6470 Rance (150 pieds sur 3,5 ares) par Marc De Brouwer lui-même.

“Lorsque nous avons pris la décision de réintroduire la culture de la vigne dans cette belle région wallonne et plus particulièrement dans la vallée de la Meuse de Namur à Dinant, explique Jeanette Van der Steen, nous avons pris des engagements fermes.

Pour nos produits finis, nous voulons passer de bon à excellent, d’agréable à succulent et d’acceptable à exubérant et caractéristique. Un tel résultat ne peut être obtenu qu’en tenant compte des grandes diversités et minéralités de nos terroirs, des données climatologiques et micro climatologiques, ainsi que des différences gustatives.

Les principes écologiques, un matériel de qualité et une approche respectueuse des éléments naturels modifient en permanence notre approche et renforcent notre passion pour le vin.

Le domaine dispose de 17 hectares divisés en plusieurs parcelles (9) situées sur les pentes et coteaux de la Meuse, de Namur à Dinant. 70% en cépages rouges et 30% en cépages blancs.

Cépages :

• Blancs:  Pinots blanc et gris, Chardonnay, Muscat, Auxerrois,
  Chasselas, Müller Thurgau, Sieger
• Rouges: Acolon, Cabernet Dorsa, Pinot noir, Pinot noir Précoce de
  Looz, Frühburgunder, Gamaret, Garanoir, Merlot

Production annuelle :  ± 75.000 bouteilles, production de divers vins
rouges, rosés, blancs et crémants

MADE IN PROFONDEVILLE (FR): présentation vidéo :
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=c6zcenC5o7Y

Autrefois entouré d’eau et protégé par un pont-levis, le Château de Berlieren fut attesté en 1124. Organisé sous forme de seigneurie foncière, le domaine appartint jusqu’en 1582 au Chapitre de la Collégiale Saint-Pierre à Liège qui possédait d’importants biens à Hombourg.

Durant cette période moyenâgeuse, ce collège de clercs avait établi à Berlieren une cours de justice. Du 16^e au 20^e siècle, le château fut successivement la propriété de différents comtes et barons.

Erigé sur un domaine de 8 hectares, le Château de Berlieren consacre un peu moins de la moitié au développement de son vignoble (Muscaris, Souvignier et Johanniter).

Les premières vignes ont été plantées en 2018 et des plantations sont encore prévues ces prochaines années. Leur objectif est de réaliser des vins tranquilles et effervescents en travaillant en symbiose avec la nature.

Plantées sur un sol hétérogène fortement chargé en silex, les vignes du Château Berlieren s’ajoutent à une riche biodiversité existant naturellement au sein du domaine : étangs, prairies, zones d’arbres, rivières, rapaces, batraciens, poissons…

Lancé en 2012 par Michel Verhaeghe de Naeyer, le projet du domaine viticole du Château de Bousval est né de la volonté de régénérer un sol épuisé par l’agriculture intensive pour en faire un terroir vivant et porteur d’un grand vin.

Après deux années consacrées à la revitalisation des terres, les premières vignes ont été plantées en 2014. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8,2 hectares où sont cultivés trois cépages nobles: le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot gris.

Sur le conseil du Bourguignon Pascal Marchand, le domaine a fait dès ses débuts le choix d’une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée biologique en 2021, puis biodynamique (Biodyvin) en 2024.

Vendanges manuelles, vinification par parcelle, interventions limitées : tout est pensé pour préserver l’expression pure du terroir. Le chai, inauguré en 2019, a été conçu selon les principes de l’éco-construction : toiture végétale, matériaux naturels, et un processus de vinification par gravité, minimisant ainsi l’impact environnemental. Il s’intègre avec merveille dans la nature.

Le Clos Bois Marie est le plus ancien vignoble de Wallonie, c’est aussi le seul vignoble belge qui puisse s’enorgueillir d’exister depuis plus de 1 000 ans (avec une interruption durant une vingtaine d’années).

Dans les années 1960, Charles Legot replanta la vigne dans son jardin et convainquit plusieurs voisins de faire de même. Il relance également la Société Royale Horticole et Viticole de Huy (créée en 1850) => voir horti-viti-huy.be pour plus de détails.

Dans les années 2000, le Clos compte plus de 2.000 pieds de vignes.

En septembre 2020, le domaine est racheté par Didier Hanin qui entame la conversion du vignoble en 100% bio. Etant co-fondateur de Gudule – Brussels Urban Winery, les raisins récoltés au Bois Marie sont vinifiés au chai bruxellois.

L’ancienne maison de Charles Legot a été rénovée en gîte pouvant accueillir 12 personnes: 2 cuisines, 3 salles de bain, 5 chambres et piscine pour l’été.

En 2001, le « Vignoble thudinien » a planté 1000 pieds de Regent, sur neuf terrasses, orientées plein sud, du site classé des « Jardins suspendus » de Thuin.

La dénomination « Clos des Zouaves » vient du nom d’un célèbre régiment de la Marche St Roch de Thuin, reconnu patrimoine immatériel de l’Humanité par l’UNESCO.

Les premières vendanges ont eu lieu en 2003 et le « Clos des Zouaves » a été le premier vin rouge belge à obtenir l’AOC « Côtes de Sambre et Meuse ». L’asbl pratique une culture raisonnée, sans herbicides et pesticides.

La prochaine étape est d’obtenir la certification « vin biologique ».

Depuis le millésime 2012, toute la vendange est vinifiée en Vin Doux Naturel. L’Asbl travaille en collaboration avec la Distillerie de Biercée pour la vinification et la mise en bouteille.

Le Clos du Germi est un petit vignoble situé en légère pente sur la rive gauche de la Meuse à hauteur d’Ampsin, près d’Amay. Il est composé de 200 pieds comprenant 60 pieds de Pinot gris et 140 pieds de Pinot noir.

Michel Gerson l’a remis à Raphael Yans qui habite à Bas-Oha.

Plusieurs fois échevin des Finances de la ville de Huy, directeur d’école à la retraite, colombophile et mannequin pour des publicités « seniors », arbitre de foot en Juniors Nationaux, Jacques Mouton, la septantaine bien portée, est également… vigneron.

Son vignoble, le Clos des Prébendiers, domine la Meuse depuis 1991.

Situé à deux pas de la chaussée de Waremme à Huy et du Clos Bois Marie, ce clos porte une haute connotation historique. Il se situe en effet sur le Thier des Malades, anciennement dénommé Thier des Lépreux, qui faisait partie de la léproserie des Grands Malades qui exploitait un gigantesque vignoble sur ce coteau exposé plein sud.

Le vin blanc  produit est un assemblage de trois cépages: Müller-Thurgau, Auxerrois et Pinot Gris.

Actuellement, j’ai 55% de Müller-Thurgau, 40% d’Auxerrois et le reste de Pinot gris qui donne un peu de coloration et de goût à l’Auxerrois. Je vinifie le Pinot gris séparément et j’assemble une partie avec les deux autres cépages. Avec le reste, j’essaie un peu de mousseux, et je pense avoir trouvé maintenant la bonne carburation.”

La confrérie est constituée de 5 amis qui ont chacun planté des vignes au fond de leur jardin en 2006 et 2007 (±450 pieds de Solaris, Rondo, Régent).

En 2010, une partie (Régent) a dû être arrachée pour des travaux de construction du collecteur du Nil, ces pieds ont été remplacés en 2012 par du Chardonnay et de l’Acolon.

Le leitmotiv de la Confrérie est ‘Amitié, Plaisir, Passion’, mais ces noms sont aussi les noms de leurs vins : Amitié pour le blanc (à base de Solaris et bientôt aussi de Chardonnay), Plaisir pour le rosé, frais, à base de Régent et Rondo, et Passion pour le rouge, également à base de Régent et Rondo…

Depuis 2010, la CAVOO produit également du Plaisir fou et de l’Amitié folle – des versions à bulles des 2 vins précités.

Le Dit-vin est une mistelle à partir de raisins cultivés sur les terres de la Ferme de l’Abbaye de Saint Martin à Merbes-le-Château et issus de variétés résistantes aux principales maladies de la vigne et donc d’une protection raisonnée au niveau des intrants.  C’est un produit sain et respectueux de notre environnement. Sa maturation en fûts de chêne lui confère en final cet arrière-goût boisé charpenté.

Le Dit-vin est produit sur une ancienne prairie, plus que centenaire qui n’a donc jamais reçu de produits polluants chimiques; les vignes ont été implantées en 2009, la première récolte a eu lieu en 2011 ! Depuis leur mise en place, étant naturellement résistantes aux maladies classiques « oïdium et mildiou », elles n’ont reçu aucun traitement à ce jour ! Sans pouvoir être qualifiées de « bio », vu le coût engendré par cette certification, le producteur vous garantir un produit sain et naturel.

Le Dit-vin se sert frais, en apéritif ou en accompagnement d’un dessert.
Il peut également s’intégrer dans une préparation culinaire ou dans une sauce… Ouvert et rebouché, vous pouvez le conserver des mois au frais sans altérer son goût.

Le vignoble compte 2000 pieds sur un demi-hectare : 1200 pieds de Solaris et 800 pieds de Johanniter, deux variétés« interspécifiques » obtenue par hybridation et réputées pour leur rusticité. C’est le mélange de ces deux cépages, ainsi qu’un passage en fût de chêne, qui donne au Dit-vin son aspect fruité, aucun autre ajout, si ce n’est le sucre du raisin cueilli à pleine maturité.  0,5 L 16 %

C’est dans le Val de l’Escaut, niché au sein du village d’Hérinnes que le Domaine de l’Anglée trouve racine.

L’aventure commence en 2021, année durant laquelle les premiers pieds de vignes ont été plantés. Elle se poursuit en 2024 avec l’implantation d’une nouvelle parcelle.

Le Domaine a pour objectif de présenter des vins qui incarnent le terroir, élaborés en harmonie avec la nature tout en respectant la biodiversité.

Planté en 2024 sur un sol sablo-limoneux fertile, bordé d’un vieux mur de pierre et baigné de lumière, ce vignoble de 0,42ha tire sa force du paysage vallonné de Gottechain.

Cépages plantés: Rondo, Souvignier Gris, Muscaris et Johanniter.

En 2017, les 100 premiers pieds de vigne ont été plantés à Aubin-Neufchâteau, dans l’entité de Dalhem.

Les premières bouteilles ayant donné des résultats très prometteurs, 900 pieds supplémentaires ont alors été rajoutés début 2020.

Il s’agit avant tout d’une aventure familiale permettant de se retrouver entre amis autour d’un bon verre.

Par amour de la nature, le tout est cultivé de manière la plus biologique possible.

Pierre Rion, ingénieur civil, serial entrepreneur, Thorembaisien d’adoption, passionné de vin depuis toujours, s’est un jour dit que l’aventure et en tous cas le challenge de redonner vie à la culture de la vigne en Wallonie en valait la peine. C’est ainsi que les 100 premiers pieds de vigne – alsaciens – ont été plantés en ce village brabançon en 1990.

Une rencontre avec Charles Henry, viticulteur à Seraing a été le détonateur de la suite. C’est parce qu’un beau jour de 1993, Pierre et son ami voisin agriculteur Etienne Rigo, ont goûté chez ce précurseur des vins d’une telle qualité qu’ils sont revenus convaincus que la Belgique pouvait aussi être un pays de vrais vignerons… François Vercheval fervent vinificateur de fruits, les a rejoints quelques mois plus tard.

Ils sont ainsi passés à la vitesse supérieure en s’associant et en plantant 3.200 pieds en 1994, faisant ainsi de « Domaine de Mellemont » le plus grand vignoble du Brabant Wallon. Deux critères guident le choix du cépage à planter en Belgique : la précocité et la résistance aux maladies. Le choix s’est porté sur le Müller-thurgau obtenu en 1882 par le professeur Müller à Geisenheim en Allemagne par croisement du Riesling et du Sylvaner. Le vin que l’on obtient est aromatique et léger en alcool. Le Müller-Thurgau ne développe son bouquet que dans les régions les plus froides. En année normale, bien vinifié il donne un vin très élégant avec un beau caractère fruité et musqué. Le Pinot auxerrois plus vif en bouche donne aux assemblages du domaine un bel équiibre. En rouge, c’est le Pinot noir qui constitue à lui seul le défi le plus important. Comme en Bourgogne, il est vinifié pour donner ses arômes typiques de griotte avec quelques pointes d’amertume, de noyau. En 2005, Domaine de Mellemont triple sa superficie. 2.6 Hectares soit 8.000 pieds supplémentaires de Müller-Thurgau et de quelques autres cépages blancs sont plantés sur un terrain bien exposé.

En 2007, le Domaine lance sa première cuvée de Bulles en Méthode traditionnelle. Pour la petite histoire : la désignation « Bulles pour Elle » et « Bulles pour Lui » vient du fait qu’aux essais d’assemblage, en dégustation à l ‘aveugle de 10 échantillons, toutes les dames ont préféré une version et les messieurs une autre. Les associés se sont alors résolus à sortir deux versions. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la version « Elle » est tout aussi brute en sucre que la version « Lui ». « Elle » se préfère en apéritif tandis que « Lui » est agréable au repas.

A l’âge de 28 ans, le Domaine de Mellemont a changé de main. C’est  un quatuor qui a pris la relève en 2021,  constitué de Pierre-Alexandre Péters, Antoine de Thibault, Matthieu Dumont de Chassart et Marc-Edouard (dit Marcus) Humblet de la brasserie Bertinchamps.

Le nom du domaine a été bien sûr conservé, mais son image sera modernisée par le quatuor qui compte bien s’emparer des réseaux sociaux et développer la vente en ligne.