Wijnstok

De meeste wijnstokken zijn klimmers in een gematigd of mediterraan klimaat.

De generieke term « wijnstok » is een volkse benaming voor verscheidene taxa, hoofdzakelijk uit de familie der Vitaceae, waartoe ook de tamme wijnstokken behoren.

We vinden het geslacht Vitis. Deze inheemse wijnstokken worden op grote schaal geteeld om hun vrucht in trossen, de druif, die wordt gegeten of waaruit een sap, de most, wordt verkregen, dat na gisting wijn wordt. Een stuk grond beplant met wijnstokken wordt een wijngaard genoemd, en de teelt ervan wordt wijnbouw genoemd. De verschillende variëteiten worden druivenrassen genoemd. De belangrijkste soort die wordt geteeld is Vitis vinifera.

De Virginia klimplant is ook lid van de Viticeae familie.

Popsss

 

Informations:  www.popsss.com

Contact:              +32 475 32 22 95

Chaussée de Boondael, 550     1050 Bruxelles

Popsss lance une invitation unique aux œnophiles : partir à la rencontre des vignerons belges du monde entier. Cette aventure a commencé à notre porte grâce au développement de la viticulture en Belgique et s’est poursuivie d’étape en étape, des vignobles européens jusqu’en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande.

Né de ce concept exclusif, l’e-shop popsss.com a été mis en ligne en décembre 2013. Six ans plus tard, animés par l’envie de rencontrer leurs clients « en life », Chantal et Yves, les deux fondateurs du concept, ont ouvert le Comptoir des vignerons belges, chaussée de Boondael 550, à Ixelles (Région bruxelloise).

Popsss propose aujourd’hui près de 200 références de vins et spiritueux élaborés par des Belges « d’ici ou d’ailleurs », dont une large gamme de vins wallons. Leur sélection, très pointue, repose sur des coups de cœur, renouvelés millésime après millésime au gré de leurs découvertes.


 

Mig’s World Wines

Informations:  www.migsworldwines.be 

Contact:              +32 2 534 77 03

Chaussée de Charleroi 43, 1060 Bruxelles

 

Mig’s World Wines, c’est une véritable caverne d’Ali Baba pour tous les amateurs de boissons alcoolisées.
Vins, spiritueux et bières – du monde entier y compris de notre bonne Belgique et à tous les prix – se partagent les étagères de cette boutique située à quelques pas de la Place Stéphanie à Saint-Gilles. Plus de 700 vins de plus de 35 pays, sont en effet exposés dans la boutique. Et pour vous aider à dénicher la perle rare, celle qui mettra tous vos sens en émoi, vous pouvez compter sur  Thierry, Patrick, Eva et Emeline… Une équipe expérimentée qui, comme les flacons proposés, est tout à fait cosmopolite… et se bonifie avec l’âge.

Plus qu’un simple magasin de vins, Mig’s World Wines est un lieu de rencontres, de dégustations, de plaisirs et d’apprentissage. Des soirées Laugh & Learn sont ainsi organisées très régulièrement. Histoire du vin, accords mets/vins, distinctions entre les cépages ou dégustations de spiritueux : il y en a pour tous les goûts. Vous avez soif de découvertes ? Vous cherchez un grand cru millésimé ou une petite bouteille pas chère à partager avec vos amis à l’apéro ? Mig’s World Wines a la réponse, mais aussi l’expérience et le sourire!

Terre Charlot

Vin blanc, aux saveurs exotiques

Particularités

Planté sur la parcelle de Terre Charlot au centre du village, ces vignes profitent d’une pente où affleure une veine de schiste carbonifère accumulatrice de chaleur.

Millésime 2013 : Médaille d’argent au Grand Concours Mondial de Vienne

Millésime 2014 : Médaille d’argent au Grand Concours Mondial de Vienne

Millésime 2017 : Médaille d or au Concours Mondial des Vins Féminalise 2019

Accords “Mets & Vin”

Optez pour un apéritif avec Terre Charlot ou en accompagnement d’une viande blanche, d’une queue de lotte poêlée, une blanquette de veau ou encore un plateau de fromages de notre belle région.

Dégustation

Vin aux saveurs exotiques d’abricots et de fruits de la passion avec une petite pointe d’épice en fin de bouche. Une belle maturité du fruit donne au vin de la rondeur.

Cépages Solaris & Johanniter
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12,5% VOL

www.lesvinsbelges.be/fr/vins-blancs/345-terre-charlot-2017.html

www.wattitude.be/fr/catalog/vin-blanc-terre-charlot~21e05d33-a669-cf5f-3185-39f41fc51478

www.winesofearth.be/belgique-vin-belge/264-vin-blanc-bio-de-belgique-chateau-de-bioul-aop-cotes-de-sambre-et-meuse-terre-charlot-belgique.html

www.caveepicurienne.com/98-cave?page=2

Mossiat (Magnum)

Vin blanc, cristallin et minéral

Particularités

Élevé 9 mois en cuve œuf et bercé par des ondes musicales, ce vin unique vous fera vibrer.

Accords “Mets & Vin”

Il s’associe très bien avec les poissons, les crustacés ou les petits gris de Warnant.

Dégustation

Vin cristallin au caractère minéral sublimé par une belle vivacité en bouche. Un vin frais et bien équilibré de plaisir immédiat !

Cépage Bronner
MIllésime 2014 – 2015
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

 

Mossiat

Vin blanc, cristallin et minéral

Particularités

Élevé 9 mois en cuve œuf et bercé par des ondes musicales, ce vin unique vous fera vibrer.

Accords “Mets & Vin”

Il s’associe très bien avec les poissons, les crustacés ou les petits gris de Warnant.

Dégustation

Vin cristallin au caractère minéral sublimé par une belle vivacité en bouche. Un vin frais et bien équilibré de plaisir immédiat !

Cépage Bronner
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

www.lesvinsbelges.be/fr/vins-blancs/345-terre-charlot-2017.html

www.comptoirdesvins.be/fr/bioul-mossiat

www.d-ici.be/produits/mossiat-blanc-2018-15l

www.wattitude.be/fr/catalog/vin-blanc-bois-de-mossiat~ecba2890-9a7b-b171-2286-39f41fd2f6bd

Batte de la Reine (Magnum)

Vin blanc floral et expressif

Particularités

La vinification mêlant les savoir-faire traditionnels (pressurage doux, transfert par gravité) et contemporain (macération pelliculaire à froid) permet de sublimer tout le potentiel aromatique des fruits.

Accords “Mets & Vin”

Servez ce vin avec un toast de chèvre chaud, ou lors d’une fondue savoyarde. Il s’associe très bien avec le poisson, la viande blanche ou un poulet à l’estragon.

Dégustation

Après une explosion d’arômes de fleurs et de litchis vous retrouverez en bouche un vin complexe, très fin au caractère iodé. De l’attaque à la finale, la Batte de la Reine est portée par sa belle acidité.

Cépages Johanniter, Cabernet Blanc
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

 

Batte de la Reine

Vin blanc floral et expressif

Particularités

La vinification mêlant les savoir-faire traditionnels (pressurage doux, transfert par gravité) et contemporain (macération pelliculaire à froid) permet de sublimer tout le potentiel aromatique des fruits.

Accords “Mets & Vin”

Servez ce vin avec un toast de Chèvre chaud, ou lors d’une fondue Savoyarde. Il s’associe très bien avec le poisson, la viande blanche ou un poulet à l’estragon.

Dégustation

Après une explosion d’arômes de fleurs et de litchis vous retrouverez en bouche un vin complexe, très fin au caractère iodé. De l’attaque à la finale, la Batte de la Reine est portée par sa belle acidité.

Cépages Johanniter, Cabernet Blanc
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

www.lesvinsbelges.be/fr/vins-blancs/729-batte-de-la-reine-2017.html

www.enolia.be/fr/blanc/603-batte-de-la-reine-2017-vin-blanc-belge-chateau-de-bioul.html

www.vinsbelges.com/fr/province-de-namur/73-chateau-de-bioul-batte-de-la-reine-vin-blanc-produit-en-belgique.html

www.d-ici.be/produits/batte-reine-blanc-2017-75cl

www.wattitude.be/fr/catalog/vin-blanc-batte-de-la-reine~93b5ac76-9e79-6289-4778-39f41fcc34a3

www.winesofearth.be/belgique-vin-belge/263-vin-blanc-bio-belge-chateau-de-bioul-aop-cotes-de-sambre-et-meuse-batte-de-la-reine-belgique.html

www.caveepicurienne.com/vins-belges/452-domaine-de-bioul-batte-de-la-reine.html

Brut des Houillères

Crémant rosé brut

Disponible dès novembre 2021

Particularités

Il y a 315 millions d’années la mer se retire de Belgique et les plantes prolifèrent. L’enfouissement des végétaux aboutit à la formation de « Houille ». C’est au lieu-dit « les Houillères », témoin d’une riche histoire géologique, que nous avons planté nos deux différents cépages, qui composent cette cuvée. Nos vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, c’est à dire avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur latte de minimum 9 mois.

Accords “Mets & Vin”

Ce rosé pétillant s’accordera parfaitement avec des mets légers comme les poissons (filets de rouget, saumon légèrement fumé), les crustacés (homard), une viande blanche ou tout simplement à l’apéritif.

Dégustation

Sa robe d’un joli rose saumoné est constellée de fines bulles. Le nez délicatement parfumé est dominé par les fruits rouges : fraise et cerise. En bouche, vivacité et rondeur trouvent leur juste équilibre. En finale, on retrouve les fruits rouges.

Cépages Pinotin, Cabernet noir
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

 

www.lesvinsbelges.be/fr/mousseux/734-brut-des-houilleres.html

www.chateaudebioul.be/en_US/shop/product/brut-des-houilleres-9#attr=53

www.comptoirdesvins.be/fr/bioul-brut-rose

www.wattitude.be/fr/catalog/brut-des-houilleres-rose~06e63cf7-6b31-6c82-0a45-39f41fb923bf

www.winesofearth.be/belgique-vin-belge/267-vin-bio-petillant-belge-chateau-de-bioul-cremant-rose-aop-cremant-de-wallonie-brut-des-houilleres-rose-belgique.html