Chant d’Eole

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Wijnstok

De meeste wijnstokken zijn klimmers in een gematigd of mediterraan klimaat.

De generieke term « wijnstok » is een volkse benaming voor verscheidene taxa, hoofdzakelijk uit de familie der Vitaceae, waartoe ook de tamme wijnstokken behoren.

We vinden het geslacht Vitis. Deze inheemse wijnstokken worden op grote schaal geteeld om hun vrucht in trossen, de druif, die wordt gegeten of waaruit een sap, de most, wordt verkregen, dat na gisting wijn wordt. Een stuk grond beplant met wijnstokken wordt een wijngaard genoemd, en de teelt ervan wordt wijnbouw genoemd. De verschillende variëteiten worden druivenrassen genoemd. De belangrijkste soort die wordt geteeld is Vitis vinifera.

De Virginia klimplant is ook lid van de Viticeae familie.

Mig’s World Wines

Mig’s World Wines, c’est une véritable caverne d’Ali Baba pour tous les amateurs de boissons alcoolisées.
Vins, spiritueux et bières – du monde entier y compris de notre bonne Belgique et à tous les prix – se partagent les étagères de cette boutique située à quelques pas de la Place Stéphanie à Saint-Gilles. Plus de 700 vins de plus de 35 pays, sont en effet exposés dans la boutique. Et pour vous aider à dénicher la perle rare, celle qui mettra tous vos sens en émoi, vous pouvez compter sur Mig, Lucy, Patrick, Thierry et Jules. Une équipe expérimentée qui, comme les flacons proposés, est tout à fait cosmopolite… et se bonifie avec l’âge.

Plus qu’un simple magasin de vins, Mig’s World Wines est un lieu de rencontres, de dégustations, de plaisirs et d’apprentissage. Des soirées Laugh & Learn sont ainsi organisées très régulièrement. Histoire du vin, accords mets/vins, distinctions entre les cépages ou dégustations de spiritueux : il y en a pour tous les goûts. Vous avez soif de découvertes ? Vous cherchez un grand cru millésimé ou une petite bouteille pas chère à partager avec vos amis à l’apéro ? Mig’s World Wines a la réponse, mais aussi l’expérience et le sourire !

Terre Charlot

Vin blanc, cristallin et minéral

Particularités

Planté sur la parcelle de Terre Charlot au centre du village, ces vignes profitent d’une pente où affleure une veine de schiste carbonifère accumulatrice de chaleur.

Accords “Mets & Vin”

Optez pour un apéritif avec Terre Charlot ou en accompagnement d’une viande blanche, d’une Queue de lotte poêlée, une blanquette de veau ou encore un plateau de fromages de notre belle région.

Dégustation

Vin aux saveurs exotiques d’abricots et de fruits de la passion avec une petite pointe d’épice en fin de bouche. Une belle maturité du fruit donne au vin de la rondeur.

Récompenses

Millésime 2013 : Médaille d’argent au Grand Concours Mondial de Vienne

Millésime 2014 : Médaille d’argent au Grand Concours Mondial de Vienne

Millésime 2017 : Médaille d or au Concours Mondial des Vins Féminalise 2019

Cépages Solaris & Johanniter
Millésime 2017
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12,5% VOL

 

Mossiat (Magnum)

Vin blanc, cristallin et minéral

Particularités

Élevé 9 mois en cuve œuf et bercé par des ondes musicales, ce vin unique vous fera vibrer.

Accords “Mets & Vin”

Il s’associe très bien avec les poissons, les crustacés ou les petits gris de Warnant.

Dégustation

Vin cristallin au caractère minéral sublimé par une belle vivacité en bouche. Un vin frais et bien équilibré de plaisir immédiat !

Cépage Bronner
MIllésime 2014 – 2015
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

 

Mossiat

Vin blanc, cristallin et minéral

Particularités

Élevé 9 mois en cuve œuf et bercé par des ondes musicales, ce vin unique vous fera vibrer.

Accords “Mets & Vin”

Il s’associe très bien avec les poissons, les crustacés ou les petits gris de Warnant.

Dégustation

Vin cristallin au caractère minéral sublimé par une belle vivacité en bouche. Un vin frais et bien équilibré de plaisir immédiat !

Cépage Bronner
MIllésime 2014 – 2015
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL