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Faites sauter le « Brut de Brabant »! Les premières bouteilles du Domaine W sont prometteuses… RTBF
Dans l’émission Les Ambassadeurs de ce 1er janvier 2021…
C’est un rêve de reconversion agricole qui se concrétise !
Le Domaine W a distribué ses premières bouteilles de » Brut de Brabant » à Saintes, près de Tubize. Rappelez-vous, nous y étions en juillet 2020, lors de notre émission » agritouristique » de Ferme en Ferme…
C’est un rêve de bulles qui se réalise…
Les rêveurs sont Sophie Wautier et Dimitri Vander Heyden, qui ont imaginé de produire un vin pétillant selon la méthode champenoise traditionnelle, certifiée » bio « .
La superbe ferme brabançonne familiale a vu naître le projet, pas à pas, ou plutôt pied de vigne après pied de vigne, plantés par leurs soins attentifs sur un terroir unique, respectueux de l’environnement, le vignoble est entouré d’arbres et d’arbustes, de prés fleuris, de ruches… C’est ce que l’on appelle travailler en biodynamie.
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Un financement participatif a porté nos deux rêveurs et aujourd’hui, ce « Club w » est privilégié !
L’opération avait été lancée sur l’idée de faire participer toute personne motivée. Ces curieux, ces audacieux se sont engagés financièrement et pratiquement, ils ont été fédérés en membres du Club W. Ainsi, tout au long de l’année, ils peuvent venir dans » leurs » vignes, pour les entretenir. C’est une façon originale de partager une passion et de savourer ensemble le résultat…
Les membres sont donc à présent les premiers servis. La distribution et la dégustation ont eu lieu la semaine dernière et ils ont récupéré leur participation en bouteilles… Ils peuvent aussi accéder gratuitement à une série d’événements et d’ateliers autour du vin. Rencontre, apprentissage et détente sont toujours de la partie…
Et voilà, la première cuvée de » Brut de Brabant » est aujourd’hui saluée par les experts! (Sophie et Dimitri)
La distribution et la dégustation ont donc eu lieu la semaine dernière…
Notre petit doigt nous dit que les tests sur l’année 2019 sont très prometteurs… Rendez-vous donc l’an prochain…!
Le vin wallon, nouveau must sur les tables belges? in RTBF- La Première, Tendances Premières: le dossier
Christophe Heynen MW, la toute nouvelle personnalité du vin belge de l’année nous parle des starts up du vin
In L’Essentielle Vino de novembre 2020
Des barriques en chêne de Wallonie… dans l’Echo, novembre 2020
Barwal, des barriques en chêne venues des forêts wallonnes
Ils sont deux à s’être lancés dans une aventure singulière. Celle de fabriquer des barriques de chêne, avec du bois provenant de nos forêts wallonnes, destinées à l’élevage du vin. Une première en Belgique.
Hugues De Pra et Didier Mattivi se sont rencontrés à l’université de Liège. Leur formation? Ingénieurs civils. Le premier est un amateur de vin averti animant différents ateliers pour des clubs d’oenophiles. Il co-organise aussi le championnat de Belgique des dégustations de vin « à l’aveugle » en collaboration avec La Revue des Vins de France. Le second, qui est en outre diplômé de la Solvay Business School, a cofondé et dirigé pendant douze ans la société IP Trade, spécialisée dans les solutions de téléphonie et revendue en 2017 au Groupe British Telecom.
« La Wallonie dispose également de chênes de qualité, surtout utilisés pour la fabrication de meubles. »
Didier Mattivi est également un amoureux du vin, qui aime voyager dans les vignobles, et a participé au championnat français de dégustation. Menuisier amateur, il se fait la réflexion que pour faire vieillir le vin, on l’élève souvent dans des barriques dont le bois provient de grandes chêneraies françaises, de l’Allier, du Limousin, des Vosges. « Mais la Wallonie dispose également de chênes de qualité, surtout utilisés pour la fabrication de meubles. Pourquoi ne pourraient-ils pas être fendus en planches pour donner des douelles, cette pièce de bois formant la paroi des tonneaux? », s’interroge Didier Mattivi, qui partage son idée avec son copain d’unif…
Vin belge ou vin wallon? bonne question, par Fabrizio Bucella in « Wolvendael Magazine »
Carte 2020
Voici la carte 2020 des vignobles membres de l’AVW, déjà en production ou en production en 2021-2022
Nous serons passés en deux bonnes années de 24 à 48 vignobles en production !
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VITICULTURE, LA BELGIQUE VEUT CONCURRENCER LA FRANCE, Grand Format au 20h de France 2
La production de vins belges est en plein développement. Le réchauffement climatique semble avoir ouvert de nouveaux horizons pour le plat pays.
À quelques kilomètres de la frontière française, un terrain garni de vignes est devenu une vitrine pour la viticulture belge. Hubert Ewbank, le propriétaire, a transformé ces terres céréalières il y a quinze ans, pour y planter une quinzaine d’hectares de chardonnay, avec l’idée de produire un vin blanc pétillant comme en Champagne. « On dit qu’on est dans le même climat que la Champagne il y a trente, quarante ans », assure-t-il.
Plus d’un million de bouteilles par an
Dans la salle de dégustation, les médailles ont envahi les murs. La bulle belge est même devenue championne du monde, lors de grands concours internationaux. « Être reconnu premier devant 226 champagnes et 700 mousseux, c’était inespéré », confie Hubert Ewbank. Le vin belge a désormais le vent en poupe et s’immisce tout doucement dans les bars de Bruxelles. La Belgique vient de dépasser le million de bouteilles annuel, un chiffre en constante progression.
Le nouveau labo « AOC Vallée mosane » est opérationnel, par Marc Vanel
Inauguré lundi dernier, le labo Analyses Œnologiques & Conseils – AOC Vallée mosane est une initiative du vigneron Michel d’Harveng (Clos Mostombe à Andenne), élaborée lors de sa formation à l’IFAPme de Perwez et durant laquelle il a été initié et familiarisé avec le besoin d’analyses œnologiques de précision pour suivre l’évolution de la vinification depuis les mesures de maturité au vignoble, la protection de la vendange et du moût, le levurage et la fermentation alcoolique, les phénomènes d’oxydation ou de réduction, la fermentation malolactique, l’élevage du vin, la filtration et la mise en bouteille.
La suite sur: www.marcvanel.be
INFOS:
- AOC Vallée mosane, actuellement ouvert de 8h30 à 18h, échantillons à déposer rue de Liège 5 à 5300 Thon-Samson (Andenne), puis au n°29 à partir de novembre.
- veroniquelidby@gmail.com, michel.dharveng@live.be, closdelabuissiere@skynet.be(JM Seba)
Vendanges au Mont des Anges d’où jaillira le premier mousseux de Mons, par Grégoire Lalieu dans la DH
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