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Oze le vignoble
se trouve en province de Namur à Floreffe dans le hameau de Buzet.
Nous avons commencé la viticulture pour le plaisir en 2012 en plantant 200 pieds de Pinot noir et de Chardonnay, sur une parcelle qui était autrefois une pâture.
En 2018 nous avons décidé d’agrandir le vignoble.
Nous avons planté 1 350 nouveaux pieds de vigne portant le nombre total de cep à 1550.
On y trouve désormais en plus du Pinot noir et du Chardonnay, du Sauvignon, du Syrah et du Riesling.
Chaque pied a été planté à la main par nos soins dans un sol qui est fait de limon léger en surface, d’argile et de schiste en profondeur.
Étant passionné de vin, j’ai décidé de construire mon activité professionnelle à partir du vignoble, l’idée étant de pouvoir proposer diverses activités, telles que des formations, des journées d’équipes (team building), des animations de dégustation, mais surtout de pouvoir produire et commercialiser nos vins.
Nous avons donc décidé en 2019, de construire un bâtiment surplombant les vignes, qui a pour vocation de nous permettre de développer nos activités professionnelles, il est composé d’une salle de formation et de dégustation, d’un atelier et du chai dans lequel nous pourrons vinifier nos raisins.
Le vignoble quand à lui est conduit dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biodynamique.
Le respect du sol, des êtres vivants qui l’habitent et de la biodiversité dans sa globalité sont pour nous une priorité. L’utilisation à bon escient des ressources naturelles est également une de nos priorités. Par exemple, toutes nos eaux usées sont traitées par un lagunage qui les filtre et les restitue épurées à la nature.
Nous commercialiserons nos premiers vins en 2023.
