Le Verger des Moines

Particularités

Ce vin blanc est issu de la parcelle la plus ancienne du domaine de Mellemont, plantée en 1993. La vigne est conduite en lutte phyto raisonnée.  L’appellation IGP « Vin de pays des Jardins de Wallonie » garantit l’origine 100% wallonne des raisins et de son élaboration. Les vendanges sont manuelles et les moûts bénéficient d’une macération pelliculaire de 24 heures. La fermentation alcoolique de 6 jours est réalisée en cuve inox thermo-régulée et d’une clarification naturelle par le froid.

Accords “Mets & Vin”

Poissons et volailles en sauce .

Dégustation

Au nez, on retrouve des notes de groseille blanche, une légère amertume de pamplemousse, la fleur blanche et la frangipane. Ce vin sera servi à température fraîche de cave (13°C) , pas de frigo et encore moins de glace!

Cépages Siegerrebe, Ortega
T° de service Servir à  13 °C
Degré d’alcool 11,8% VOL

www.domainedemellemont.be/products/vergers-des-moines-2018

www.domainedemellemont.be/products/cuvee-des-moines-2019