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Ruffus Chardonnay Brut Sauvage

Effervescent blanc brut

Particularités

Un seul petit détail différencie le Ruffus Chardonnay Brut du Ruffus Brut Sauvage: le taux de sucre.

Le Brut Sauvage n’est pas dosé, c’est-à-dire qu’on n’ajoute pas de sucre à la liqueur d’expédition, on se retrouve ainsi dans la catégorie brut nature.

Le Ruffus Brut Sauvage a décroché l’Or en 2008 au Concours Mondial du Vin (à Bordeaux), en 2013 (à Bratislava, Slovaquie), en 2016 (à Plovdiv, Bulgarie) et en 2019 (à Aigle, Suisse).

Accords “Mets & Vin”

Réservée aux amateurs de produits très bruts, cette cuvée accompagne à merveille les huîtres.

Dégustation

Plus court en bouche que le Ruffus Chardonnay Brut , le Brut Sauvage peut par contre exprimer toute sa minéralité.

Cépage(s) Chardonnay
T° de service Servir entre 8 et 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

www.lesvinsbelges.be/fr/mousseux/324-brut-sauvage.html

www.belgianwines.com/vignoble-des-agaises-cuvee-ruffus-brut-sauvage.html

www.comptoirdesvins.be/fr/ruffus-brut-sauvage

www.lesbullesbelges.be/les-bulles/15-ruffus-chardonnay-brut-sauvage.html

 

Brut Nature 2016

Crémant blanc millésimé 2016

Disponible dès novembre 2021

Particularités

Ce crémant d’exception millésimé 2016 aura reposé 42 mois sur latte. Ce sont 1000 bouteilles uniques que nous avons choisies de ne pas doser afin de vous offrir l’excellence du château de Bioul à l’état Brut !

Accords “Mets & Vin”

Le coup cœur de Michel De Muynck :
l’accord du Brut Nature avec des huîtres Normandes – Spéciales d’Utah Beach.

Cépage(s) Pinotin, Johanniter, Cabernet blanc
T° de service Servir à 10 °C
Degré d’alcool 12% VOL

www.lesvinsbelges.be/fr/mousseux/563-brut-nature-2015.html

www.winesofearth.be/belgique-vin-belge/268-vin-petillant-bio-de-belgique-chateau-de-bioul-cremant-brut-aop-cremant-de-wallonie-brut-nature-millesime-belgique.html

Ruffus (Vignoble des Agaises)

« Logé au cœur du Château familial, les valeurs d’amour, de solidarité et de respect sont au cœur de notre fabuleux projet viticole. 

L’essentiel, c’est de savourer l’instant présent. Au détour d’une visite, d’une dégustation de nos cuvées ou encore d’un séjour, nous nous engageons à vous faire passer un moment magique entre la vigne et le vin, l’histoire et l’avenir. »

Notre secret

La plus célèbre bulle belge !

Le vignoble des Agaises couvre 31 ha de terres exceptionnellement riches en calcaire, il est la référence des vins effervescents belges.

 

Coordonnées

Chemin d’Harmignies- 7120 Haulchin
+32 71 21 99 26
info@ruffus.be
www.ruffus.be
www.facebook.com/ruffus.be

Philosophie

Viser l’excellence dans le naturel !

Histoire

Le vignoble se situe à Haulchin (entité d’Estinnes), près de Binche, au lieu-dit « Les Agaises » sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, sur lequel régnait le Seigneur Ruffus au XIIe siècle.

Fruit de l’association d’un négociant en vin (Raymond Leroy), d’un agriculteur (Etienne Delbeke), d’un vigneron champenois (Thierry Gobillard) et de deux entrepreneurs (Michel Wanty et Joël Hugé), le vignoble des Agaises a vu le jour en 2002.

Les 300 000 pieds de Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, répartis sur 31 ha font du domaine le plus grand producteur de vin en Belgique. Seuls des vins effervescents y sont produits,  et élaborés selon la méthode traditionnelle.  Toutes les cuvées ont déjà remporté l’Or dans les plus grands concours internationaux, et le vignoble a été honoré du titre de Chevalier du Mérite wallon en 2015.

Visite et réceptions

Visite

VISITES GUIDÉES ET DÉGUSTATIONS
2 POSSIBILITÉS S’OFFRENT À VOUS

  • Privatiser pour votre groupe de 20 personnes minimum
    Il est possible d’effectuer une visite guidée du domaine en groupe (20 personnes minimum), sur rendez-vous, du lundi au samedi en matinée. Il faut compter une bonne heure avec la dégustation.
    Tarif: 10€ pp avec 2 flûtes (Ruffus Chardonnay Brut et Brut Sauvage), 15€ pp avec les trois cuvées (Brut Rosé en plus).
    Réservation: info@ruffus.be
  • Intégrer un groupe aux dates disponibles
    Si votre groupe compte moins de 20 personnes, vous devez réserver parmi les dates proposées dans notre système de réservation en ligne (en fonction des places restantes):
    https://www.ruffus.be/produit/visite-avec-degustation/

Réceptions

Pour les entreprises, toujours du lundi au vendredi, le domaine organise également des réceptions,  avec service traiteur. Voir www.ruffus.be/visites-receptions/

Pour plus d’informations, veuillez contacter le domaine  à info@ruffus.be

 

Formulaire de contact

Dit-vin

Mistelle 

Particularités

50cl. Produit 100% naturel et respectueux de l’environnement, la  mistelle est obtenue par le mélange  d’un moût de raisin frais, non fermenté, et d’alcool : le mutage.

Accords “Mets & Vin”

Nectar légèrement corsé à déguster en apéritif ou en accompagnement de dessert ou d’un foie gras!

Dégustation

Sa maturation en fûts de chêne lui confère en final cet arrière-goût boisé charpenté qui s’offre au palais après son bouquet fruité et aromatique.

Cépage(s) Solaris, Johanniter
T° de service Servir entre 6 et 8 °C
Degré d’alcool 16% VOL

Vous pouvez retrouver le Dit-vin dans différents points de vente :

La Farandole des Saisons
Facebook : La Farandole des Saisons

Shopping de la Couronne
Rue de Marchienne 7
6534 Gozée

Douceur et chocolat
Avenue Paul Pastur 57
6032 Mont sur Marchienne

Tom@home
Thomas Bodson
rue du Vigneron 131
6043 Ransart

La Cabanière
Delphine (0476/ 32.60.59) et Sylphide (0473/27.89.79)
Chaussée de Nivelles 24
5140 Sombreffe

Le Spamboux
Magasin à la ferme
Rue du Spamboux 2
6540 Mont-Sainte-Geneviève

Restaurant « La Grange » à la Ferme de la Courte 
Rue Haute 44
6567 Merbes-le-Château

Ferme des Quartiers
Rue des Quartiers 30
6567 Merbes-le-Château

Ferme de la Princesse
Rue de la Princesse 102
7131 Binche

Originel
Rue Mognée, 14
4590 Ouffet

Olivier Denamur
Rue de Merboëlle, 2
6567 Merbes-le-Château

Quartier Gourmand
Rue Léon Hachez, 27
7060 Soignies

Et pourquoi pas chez vous ?
Nous sommes toujours à la recherche de points de vente avec la même « philosophie » du circuit court et naturel

 

Dit-vin

 

Notre secret

Le Dit-vin de Saint-Martin, vous verrez….c’est Divin !

Coordonnées

Rue de l’Hôpital 17 – 6567 Merbes-le-Château
+32 477 44 98 55
leclercqpatrick@hotmail.com
 www.leditvin.wordpress.com/le-domaine/
 facebook.com/ ditvinsaintmartin/

Histoire et Philosophie 

Le Dit-vin est produit sur les terres de la Ferme de l’Abbaye Saint Martin à Merbes-le-Château, et est obtenu par un travail respectueux de la nature.

 

 

 

C’est sur une ancienne prairie, plus que centenaire qui n’a donc jamais reçu de produits polluants chimiques, que les vignes ont été implantées en 2009, première récolte en 2011 ! Depuis leur mise en place, étant naturellement résistantes aux maladies classiques « oïdium et mildiou », elles n’ont reçu aucun traitement à ce jour ! Sans pouvoir être qualifié de « bio », vu le coût engendré par cette certification,  le produit est garanti sain et naturel. Le vignoble compte 2000 pieds sur un demi-hectare : 1200 pieds de Solaris et 800 pieds de Johanniter, deux variétés «interspécifiques » obtenue par hybridation et réputées pour leur rusticité. C’est le mélange de ces deux cépages, ainsi qu’un passage en fût de chêne, qui donne au Dit-vin son aspect fruité, aucun autre ajout, si ce n’est le sucre du raisin cueilli à pleine maturité. C’est donc un produit purement artisanal qui ravira les papilles et contribuera à mettre en valeur le terroir. Le Dit-vin se sert frais, en apéritif ou en accompagnement d’un dessert. Il peut également s’intégrer dans une préparation culinaire ou dans une sauce…et aussi en accompagnement d’un foie gras.
Ouvert et rebouché, vous pouvez le conserver des mois au frais sans altérer son goût.

Contact

Du lundi au vendredi de 10h à 19h au
+32 477 44 98 55

ou  leclercqpatrick@hotmail.com

 

Revendeurs Dit-vin

 

 

La Farandole des Saisons
Facebook : La Farandole des Saisons

Shopping de la Couronne
Rue de Marchienne 7
6534 Gozée

 

Douceur et chocolat
Avenue Paul Pastur 57
6032 Mont sur Marchienne

Tom@home
Thomas Bodson
rue du Vigneron 131
6043 Ransart

La Cabanière
Delphine (0476/ 32.60.59) et Sylphide (0473/27.89.79)
Chaussée de Nivelles 24
5140 Sombreffe

Le Spamboux
Magasin à la ferme
Rue du Spamboux 2
6540 Mont-Sainte-Geneviève

Restaurant « La Grange » à la Ferme de la Courte 
Rue Haute 44
6567 Merbes-le-Château

Ferme des Quartiers
Rue des Quartiers 30
6567 Merbes-le-Château

Ferme de la Princesse
Rue de la Princesse 102
7131 Binche

Originel
Rue Mognée, 14
4590 Ouffet

Olivier Denamur
Rue de Merboëlle, 2
6567 Merbes-le-Château

Quartier Gourmand
Rue Léon Hachez, 27
7060 Soignies

Et pourquoi pas chez vous ?
Nous sommes toujours à la recherche de points de vente avec la même « philosophie » du circuit court et naturel

Oeno Belgium

 

Informations: www.lesvinsbelges.be

Contact:             +32 470 62 91 60  +32 477 94 86 71

Poverstraat 184 A – 1731  Relegem (uniquement sur rendez-vous)

 

Depuis 2013 Oeno Belgium votre distributeur en vins & spiritueux belges, s’attèle à vous proposer le meilleur de notre beau pays. Des vins de terroir, des vins de proximité, des vins de Belgique. Une envie débordante de vous faire découvrir à travers leurs excellents vins, le professionnalisme, la passion, la disponibilité, la gentillesse et la compétence affichés par nos vignerons de Belgique. Une gamme des plus complète de vins belges issus d’une trentaine de domaines, pas loin de 200 références.  Le tout complété par une large gamme de spiritueux belges, la production de whisky, gin, rhum, pastis, eau de vie, liqueurs etc… en Belgique n’auront plus aucun secret pour vous. Notre magasin en ligne www.lesvinsbelges.be vous propose tout cela à la vente, nous sommes également présents à de nombreux salons & foires du vin en Belgique afin de vous proposer des dégustations de nos trouvailles et découvertes.

 

 

 

 

Alibi

Particularités

Un rosé de plaisir à déguster autant entre amis que lors d’un barbecue festif. Implanté sur la parcelle d’Eben-Emael (Paradis des chevaux), le Pinotin est vendangé suffisamment tôt pour assurer la fraîcheur du vin, il livre ici un bel équilibre sur des arômes de fruits frais. Vin bio.

Accords « Mets & Vin »

À boire entre amis, en apéritif, en terrasse ou encore lors d’un barbecue ! A accorder également avec un risotto !

Dégustation

Robe brillante et limpide, d’intensité colorante faible et de couleur pétale de rose, très légèrement cuivrée. Nez de fruits rouges (groseille, framboise) et de fleurs. Ce millésime est marqué par une belle fraîcheur et des notes aromatiques plus printanières.

Cépage(s) Pinotin,  Solaris
T° de service Servir entre 10 et 12 °C
Degré d’alcool 12% VOL

-Les Halles Binète, Bd Jean de Wilde 71, 4000 Liège, albinete-les-halles-binete.business.site

-D’ici, Chaussée de Marche 940, 5100 Naninne, www.d-ici.be

-Vibio, Boulevard Cuivre et Zinc 39A, 4030 Liège, www.vibio.be

-Vibio, Avenue de la Résistance, 360, 4630 Soumagne, www.vibio.be

-La Ferme à l’arbre, Rue de Liège 43 à 4450 Lantin, www.ferme-paque.be

-Biofagnes (4 magasins en région Liégeoise), www.biofagnes.be/contact

-Wattitude, Rue Souverain-Pont 7 à 4000 Liège, www.wattitude.be/fr

-La Fermette Godelaine, Rue de la Fabrique 6 à 4400 Flémalle, www.fermettegodelaine.be

-Le bon wagon, Rue de Herbesthal 277 à 4770 Eupen, www.lebonwagon.be

-Le Temps des cerises, rue du Laveu 20 à 4000 Liège, www.tdcerises.be

-La petite épicerie, Village 16 E à 4841 Henri-Chapelle, www.lapetiteepicerie-hc.com

-Au Comptoir Local, Rue de Louveigné 23 à 4052 Chaudfontaine, www.facebook.com/aucomptoirlocalbeaufays

-Färm, Traverse d’Esope, 12 à 1348 Louvain-la-Neuve, stores.farm.coop/fr/farm-lln

-D’icidelà, Rue du Cygne 19 à 7500 Tournai, www.dicidelatournai.com

 

Les Agapes


Particularités

Un rosé de gastronomie à déguster autant entre amis qu’en accompagnement d’un bon repas. Implanté sur sol argilo-calcaire, le raisin est vendangé suffisamment tôt pour assurer la fraicheur du vin, il livre ici un bel équilibre entre arômes de fruits frais et tension. Vin bio.

Accords “Mets & Vin »

Apéritif, salade printanière, quiche au saumon, bouillabaisse, pêche au thon, poisson grillé ou courgettes farcies à la sauce tomate.

Dégustation

Robe brillante et limpide, d’intensité colorante faible et de couleur pétale de rose, très légèrement cuivrée. Nez de fruits rouges (groseille, framboise) et de fleurs. Ce millésime est marqué par une belle fraîcheur et des notes aromatiques plus printanières.

Cépage(s) Pinotin,  Souvignier Gris
T° de service Servir entre 10 et 12 °C
Degré d’alcool 12% VOL

 

Toby Vins, Rue Pierre Michaux 76 à 4683 Vivegnis, tobyvins.be

Toby Vins, Chaussée de Louvain 236 à 5004 Bouge, tobyvins.be

Melchior Vins, Chaussée du Roeulx 47/A à  7000 Mons, www.melchior-vins.be

Vinetiq, Achterheide 21 à 2870 Puurs, www.vinetiq.eu

Vive le Vin, Boulevard Emile de Laveleye 103 à 4020 Liège, www.vivelevin.be

Vino-Terre-Happy, Rue des Faubourgs 16 à 6700 Arlon, www.vino-terre-happy.com

Van Laer, Rue Puits-en-Sock 85 à 4020 Liège, www.vanlaer-ets.be

 

 

Odyssée

Particularités

Vin rouge souple et friand. Vin bio.

Accords “Mets & Vin »

Salade variée, poulet, veau ou viande grillée.

Dégustation

Robe brillante et limpide, de couleur grenat. Nez ouvert sur des arômes de cerise noire et de groseilles. La bouche, souple, longue et fraîche est encadrée par un léger tanin structurant. Belle allonge sur la vivacité.

Cépage(s) Pinotin, Cabernet Cortis, Souvignier Gris
T° de service Servir entre 14 et 16 °C
Degré d’alcool 12% VOL

www.lesvinsbelges.be/fr/vins-rouges/724-odysee-2018.html

Toby Vins, Rue Pierre Michaux 76 à 4683 Vivegnis, tobyvins.be

Toby Vins, Chaussée de Louvain 236 à 5004 Bouge, tobyvins.be

Melchior Vins, Chaussée du Roeulx 47/A à  7000 Mons, www.melchior-vins.be

Vinetiq, Achterheide 21 à 2870 Puurs, www.vinetiq.eu

Petre Wijnen, Izegemsestraat 5 à 8860 Lendelede, www.wijnenhenripetre.be

Vive le Vin, Boulevard Emile de Laveleye 103 à 4020 Liège, www.vivelevin.be

Vino-Terre-Happy, Rue des Faubourgs 16 à 6700 Arlon, www.vino-terre-happy.com

Van Laer, Rue Puits-en-Sock 85 à 4020 Liège, www.vanlaer-ets.be

Le Coin du Vin, Rue des Combattants 40 à 1310 La Hulpe, www.facebook.com/lecoinduvinlahulpe

Les Vignes en Ville, Rue Saint Adalbert 9B à 4000 Liège, www.lesvignesenville.be


Les Vignes en Ville, Voie de l’Air Pur 162B à 4052 Beaufays, www.lesvignesenville.be


Aux Coteaux, Chaussée de Tirlemont 227 à 4520 Vinalmont, www.auxcoteaux.be

La Cave de Jacques, Rue du Grand Marais 1 à 4280 Hannut, www.lacavedejacques.be